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Kasein

Casein - Eigenschaften, Anwendung, Kontraindikationen

Lena Bauer

Lena Bauer

2026-03-15
6 Min. Lesezeit
Casein - Eigenschaften, Anwendung, Kontraindikationen
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Milch und Milchprodukte sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines gesunden Menschen. Gemäß den Regeln einer gesunden Ernährung sollte ein Erwachsener täglich 2 Glas Milch trinken, von denen eine durch fermentierte Milchgetränke, wie Kefir, Joghurt und Käse, ersetzt werden kann. Heutzutage meiden immer mehr Menschen Milch und Molkereiprodukte aufgrund einer Laktoseintoleranz - des Milchzuckers. Gleichzeitig gewinnen Proteinergänzungsmittel, einschließlich Kasein, das Milchprotein von Kühen, immer mehr an Beliebtheit. Warum lohnt es sich, sie in Betracht zu ziehen?

Kasein - das Verständnis dieser Substanz

Kasein ist eines der beiden Hauptarten von Proteinen, die in Milch vorkommen. Zusammen mit Molkeprotein macht es etwa 80% aller Proteine aus, die in Kuhmilch vorhanden sind. Milch enthält durchschnittlich etwa 3,4% Protein. Zum Beispiel liefert ein Glas (240 ml) Milch etwa 10 g Protein, wovon Kasein etwa 8 g ausmacht. Kasein wird in fünf Haupttypen unterteilt: Alpha-Kasein, Beta-Kasein, Gamma-Kasein, Delta-Kasein und Kappa-Kasein. Es ist ein hochwertiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält.

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