Bewusstes Ernährungsverhalten – eine Reflexion über das, was auf Ihrem Teller landet
Anna Schmidt
2026-03-19
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In einer Zeit, in der die ständige Suche nach körperlicher Perfektion durch restriktive Ernährungspläne geprägt ist, wird der Akt des Essens zunehmend mit negativen Empfindungen assoziiert – von Abscheu bis hin zu Schuldgefühlen. Um das ideale Gewicht zu erreichen, sehen wir uns gezwungen, kulinarische Genüsse zugunsten kalorienreduzierter Produkte aufzugeben, die – entzogen ihrer natürlichen Fette – ihren authentischen Duft und ihre geschmackliche Tiefe verlieren, welche doch wesentliche Bestandteile des kulinarischen Erlebnisses darstellen.
Mindfull Eating
Essen hilft, den Hunger zu befriedigen, und man muss sich daran erinnern, dass es eine natürliche, gesunde und oft sehr angenehme Aktivität ist. Fühlen Sie genau alle Geschmacksrichtungen und Gerüche? Wenn Sie nicht zu dieser engen Gruppe gehören, dann hilft es Mindfull Eating, also eine Methode, wie man bewusst in Konzentration isst.
Achtsamkeit ist das wichtigste Prinzip von Mindfull Eating
Achtsamkeit, so Joann Kabat-Zinn, einer der Gründer der Mindfulness-Methode, ist nicht etwas, was man macht, sondern es ist, mit sich selbst und mit der Welt in Kontakt zu sein. Durch Achtsamerkeit lernen wir Dinge durch Körper und Sinn zu erleben, indem wir Gewohnheiten verwerfen, die uns nicht außerhalb des Komfortbereichs bringen. Indem wir auf Ernährung zurückgreifen, ermöglicht Achtsmerksamkeit uns, jedes Fleisch zu schmecken und sich auf die Erfahrungen zu konzentrieren, die daraus entstehen. Wenn man sich darum kümmert, sich zu achten, macht man viel bewusstere Entscheidungen.
Mindfull eating in der Praxis
Mindfull-Eating ist viel mehr als ein langsames Essen. Es ist eine Methode, die Ihnen hilft, sich auf diese Aktivität zu konzentrieren, und dann auf die nächsten Aktivitäten zu achten. Sie werden jedoch unnötige Kilogramme zu verlieren, ohne das Risiko eines Jojo-Effekts zu nehmen. Wie können Sie sich also mit einer sorgfältigen Ernährung trainieren? Nachfolgend finden Sie 5 Tipps, die Sie unbedingt beachten müssen. Seien Sie immer hier und jetzt. Schalten Sie den Fernseher aus, legen Sie die Zeitung, lassen Sie das Telefon in einem anderen Raum. Setzen Sie sich einfach auf und essen. Konzentriere sich auf dieses und dann nur dann auf andere Aktivitäten. Essen Sie sich aufmerksam machen. Sie beobachten, was zu tun ist. Sie sehen, dass das Essen in einem gewissen Geistesgefühl, auch wenn Sie die folgenden Aktivitäten tun. Denken Sie sich nur ein wenig Gedanken machen, ob das Essen durch das Verhalten von Körpergefühlen hilft Ihnen am meisten zu tun, oder ob es uns nicht helfen kann, sich nach dem Verhalten der anderen zu erfreuen
