Diets Premium
862 wyświetleń
Pobierz
Mąka pszenna typ 450
1 / 1

Mąka pszenna typ 450

g Mąka Pszenna
353 KCAL KCAL / 100g
10g Białko
1g Tłuszcze
76g Węglowodany
Mąka Pszenna

Mąka pszenna typ 450

353 KCAL / 100g
10g Białko
1g Tłuszcze
76g Węglowodany

Składniki odżywcze

Składniki odżywcze
Nazwa / 100g
Białko 10 g
Błonnik 2.7 g
Cukier 0.3 g
Cynk 0.7 mg
Fosfor 108 mg
Glicyna 0.4 g
Glutamina 3.9 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0.1 g
Kwasy tłuszczowe nasycone 0.15 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0.4 g
Magnez 22 mg
Omega 6 0.35 g
Popiół 0.5 g
Potas 107 mg
Prolina 1.2 g
Skrobia 72 g
Sód 2 mg
Sól 0.01 g
Tłuszcz 1 g
Wapń 15 mg
Witamina B1 (Tiamina) 0.12 mg
Witamina B2 (Ryboflawina) 0.04 mg
Witamina B3 (Niacyna) 1.2 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.04 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy) 25 µg
Witamina E 0.4 mg
Woda 12 g
Węglowodany 76 g
Żelazo 1.2 mg

Przepisy z wykorzystaniem produktu spożywczego

Filtruj według trudności, czasu przygotowania i składników, aby znaleźć idealne danie na dziś.

Ragout z indyka i grzybów

Makaron z łososiem

Stek mielony z ryżem w sosie grzybowym

Pierś z indyka z makaronem w sosie pieczarkowym

Chrupiące placki warzywne

Knowledge Hub

Wiedza ekspertów

Powiązane artykuły na bazie aktualnej strony.

Pszenica twarda (durum) – właściwości mąki durum oraz kryteria wyboru wysokiej jakości makaronu: poradnik dla świadomych konsumentów

W społeczeństwie krąży wiele nieuzasadnionych mitów sugerujących, iż makaron należy eliminować z diety ze względu na rzekomą wysoką kaloryczność, niską wartość odżywczą oraz obecność glutenu – co stanowi błędne założenie. W rzeczywistości produkty na bazie mąki pszennej durum, przy racjonalnym spożyciu, mogą stanowić cenny element zrównoważonej diety. Osoby nieborykające się z celiakią lub nadwrażliwością na gluten nie powinny rezygnować z tego źródła złożonych węglowodanów. Kluczowe znaczenie ma jednak świadomy wybór – oparty na analizie składników, parametrów technologicznych oraz wartości odżywczych. Jak zatem rozpoznać makaron najwyższej jakości? Na jakie kryteria warto zwrócić szczególną uwagę podczas zakupów, aby cieszyć się zarówno walorami smakowymi, jak i korzyściami zdrowotnymi?

Zobacz szczegóły

Pozostałości po obróbce ziaren pszenicy – frakcje otoczkowe jako produkt uboczny młynarski

Pozostałości powstałe w trakcie mechanicznego oddzielania okrywy nasiennej od ziaren pszenicy stanowią mieszaninę fragmentów łusek, błon owocniowych oraz drobnych cząstek okrywających nasiona. Te frakcje uzyskuje się zarówno podczas wstępnego procesu szlifowania ziaren przeznaczonych na produkcję mąki pszennej bądź kasz, jak również w późniejszych etapach mielenia, gdy – ze względu na obecność włókien i zanieczyszczeń – są one eliminowane jako niepożądany składnik, obniżający jakość końcowego produktu mącznego. Pomimo że przemysł zbożowy klasyfikuje je jako odpad technologiczny o ograniczonej wartości handlowej, współczesna dietetyka kliniczna podkreśla ich wysoką zawartość błonnika pokarmowego, bioaktywnych związków fenolowych oraz mikroelementów, co czyni je cennym suplementem żywieniowym w profilaktyce i wspomaganiu terapii licznych jednostek chorobowych, w tym zaburzeń metabolicznych oraz schorzeń przewodu pokarmowego.

Zobacz szczegóły

Al dente spaghetti z pełnoziarnistej mąki pszennej typu *Triticum durum* – analiza wartości odżywczych i wpływu na metabolizm glukozy

Produkt kulinarny oparty na wysokobiałkowej mące z pszenicy twardej (*Triticum durum*), wyróżniający się znaczną przewagą białka roślinnego w stosunku do tradycyjnych wyrobów z miękkiej pszenicy zwyczajnej. Charakteryzuje się obecnością elastycznej sieci glutenu, co przekłada się na lepszą strukturę po ugotowaniu. Ze względu na obniżony indeks glikemiczny (IG < 55) nie prowokuje hiperglikemii postprandialnej – zjawiska niekorzystnego dla pacjentów z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2. W 100-gramowej porcji ugotowanego makaronu znajduje się około 323 kilokalorii, w tym 12 gramów pełnowartościowego białka (ok. 24% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego). Dla porównania: klasyczny makaron jajeczny z mąki pszennej typu 550 dostarcza średnio 350–370 kcal/100 g przy niższej zawartości białka (ok. 10–11 g).

Zobacz szczegóły

Mąka pszenna – rodzaje, właściwości i zastosowanie kulinarne w zależności od stopnia przemiału

Dostępne na rynku odmiany mąki pszennej wyróżniają się przede wszystkim poziomem zawartości składników mineralnych, który określa się poprzez analizę popiołu pozostałego po spaleniu próbki w warunkach kontrolowanej, wysokiej temperatury. Te różnice chemiczne przekładają się bezpośrednio na funkcjonalność produktową – poszczególne typy nadają się optymalnie do przygotowywania różnych wyrobów cukierniczych i piekarskich, począwszy od delikatnych ciast biszkoptowych, przez elastyczne ciasta na pizzę, aż po gęste, pełnowartościowe pieczywo. Dodatkowym wyróżnikiem jest barwa: mąki o niższej zawartości minerałów charakteryzują się intensywnie bielszym odcieniem, podczas gdy te bogatsze w składniki mineralne przybierają bardziej kremowe lub szarawe tony. Z punktu widzenia dietetyki, im wyższy udział minerałów, tym większa wartość odżywcza i przydatność w zbilansowanej, codziennej diecie.

Zobacz szczegóły

Mąka pszenna oraz kukurydziana – charakterystyka odmian i praktyczne zastosowania w kuchni oraz piekarnictwie

Często zdarza się, że niewłaściwie dobrany rodzaj mąki prowadzi do niepożądanych efektów podczas pieczenia – od niewypieczonego środka w cieście po zbyt sztywny i nieelastyczny placek na pierogi. Stojąc przed regałem pełnym różnorodnych opakowań, zawierających zmielone ziarna pszenicy czy kukurydzy, warto zrozumieć, jakie kryteria powinny kierować naszym wyborem oraz co dokładnie oznacza numeracja umieszczona na etykiecie. Kluczowe jest to, że liczba ta nie tylko klasyfikuje produkt, lecz również sugeruje optymalne zastosowanie danego typu mąki w konkretnych przepisach kulinarnych lub wypiekach.

Zobacz szczegóły

Proszek kokosowy (mąka kokosowa)

Mąka kokosowa wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością błonnika pokarmowego — w 100 gramach produktu znajduje się aż 39 gramów tego cennego składnika odżywczego. Dzięki swoim właściwościom regulującym stężenie glukozy we krwi, może ona odgrywać istotną rolę w prewencji schorzeń układu sercowo-naczyniowego, a także wspomagać obniżanie poziomu cholesterolu frakcji LDL. Ponadto charakteryzuje się znacznie korzystniejszym profilem węglowodanowym w porównaniu z tradycyjną mąką pszenną, przy jednoczesnym wyższej zawartości pełnowartościowego białka. Te unikalne cechy sprawiają, że produkt ten jest nieoceniony w strategiach żywieniowych mających na celu redukcję ryzyka nowotworów złośliwych.

Zobacz szczegóły

Dieta bezglutenowa dla dzieci - propozycje posiłków

Dieta pozbawiona glutenu w dzisiejszych czasach stanowi istotne wyzwanie, zwłaszcza ze względu na szerokie zastosowanie mąki pszennej w różnych produktach spożywczych. Jak prawidłowo wprowadzić taką dietę u dzieci?

Zobacz szczegóły

Chleb bez glutenu - przepis na pieczywo bez mąki pszennej

Z powodu zwiększonego rozpoznawania choroby trzewnej wśród społeczności, mąki pozbawione glutenu i produkty przygotowane z ich wykorzystaniem są coraz bardziej popularne. Biorąc pod uwagę, że chleb jest produktem powszechnie spożywanym w Polsce, jego alternatywa pozbawiona glutenu jest pożądana. Konsumenci także cenią sobie, aby ten chleb był jak najbardziej zbliżony do tradycyjnego pod względem konsystencji, smaku, zapachu i wyglądu. W ten sposób, osoby chore mogą uniknąć efektów ubocznych oraz utrzymać wysoki poziom jakości życia.

Zobacz szczegóły

Skanuj ten kod QR, aby szybko uzyskać dostęp do tej strony na swoim urządzeniu mobilnym.

QR Code