Jak wykorzystać szparagi w kuchni? 5 przepisów
Katarzyna Mazur
2026-03-24
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
89
Obecnie jest okres szczytowy na szparagi, dlatego warto posiadać zapasy tych zielonych warzyw, które zawierają wiele składników odżywczych dla ciała ludzkiego. Nie tylko stanowią one doskonałe składniki dla wspaniałego posiłku w godzinach południowych, ale także są świetnym uzupełnieniem dla zdrowych, porannych posiłków.
Czy to naprawdę szparagi, gdy warto zainwestować w nie?
Szparagi są bezsprzecznie związane z wczesną wiosną. Nie jest to dziwne, ponieważ zaczynają pojawiać się na przełomie kwietnia i maja, a dostępne są do końca czerwca. Okres dostępności nie jest zbyt długi – w rzeczywistości trwa tylko 2 miesiące, dlatego warto dobrze wykorzystać ten czas (O. Szczepaniak i wsp. 2019). Szparag uprawiany jest na dużą skalę zarówno w Europie, jak i w Azji, choć Polska nie cechuje się jego wysoką produkcją; nie jest on także w naszym kraju zbyt popularnym warzywem. W sklepach można kupić głównie zielone i białe szparagi, choć dostępnych jest znacznie więcej odmian (w 2018 r. Ich liczba wynosiła 70). W Polsce najczęściej uprawianymi gatunkami są Andreas, Dariana czy Schwetzinger Meisterschuss (O. Szczepaniak i wsp. 2019). Szparagi nadadzą się do przygotowania wielu dań. Dobrym wyborem będzie podanie ich z mięsem, rybami czy produktami zbożowymi, takimi jak makaron i ryż. Dobrze sprawdzą się także w śniadaniach, np. jako dodatek do jajek. Istnieje wiele sposobów przyrządzenia szparagów. Jednym z nich jest ugotowanie warzyw we wrzącej wodzie (główki nieco wystają z wody). Ta technika pozwoli na równomierne ugotowanie szparagów. Innymi sposobami ich obróbki są grillowanie, pieczenie czy podsmażenie.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
