Zielona odmiana jęczmienia
Wojciech Wiśniewski
2026-03-15
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
263
Jęczmień stanowi roślinę często kojarzoną głównie ze słodem browarniczym, który cieszy się dużą popularnością, jak również kaszą stanowiącą składnik wielu potraw. Jednakże, co dokładnie jest zielonym jęczmieniem i jakie cechy posiada ta odmiana rośliny?
Co to jest jęczmień zielony?
Jęczmień zielony jest odmianą popularnego zboża należącego do rodziny roślin wiechlinowatych. Na świecie wyróżnia się około 25 różnych jego odmian. Zielona barwa jęczmienia oznacza, że roślina jest jeszcze młoda. Preparaty zawierające jęczmień zielony występują głównie w formie proszku. Proszek należy wymieszać z wodą lub sokiem (owocowym/warzywnym) i przyjmować suplement w formie płynnej. Powstały napój powinien charakteryzować się ciemnozielonym kolorem i znaczną mętnością.
Działanie młodej zielonej orkiszy
Młoda zielona orkisz jest bogactwem substancji korzystnych dla zdrowia. Zawiera witaminy z grupy B oraz związki o właściwościach przeciwutleniających, odpowiedzialne za oczyszczanie organizmu z niebezpiecznych wolnych rodników. Warto odnotować, że jej ilość witaminy C, czyli kwasu askorbinowego, jest zdecydowanie większa niż w sokach cytrusowych. Młoda orkisz zawiera również witaminę E oraz beta-karoten, które przyczyniają się do jej właściwości przeciwutleniających. Ponadto, należy wspomnieć, że młoda orkisz zawiera wiele istotnych dla organizmu pierwiastków, takich jak cynk, magnez, potas, wapń i żelazo. Młoda orkisz zawiera także wszystkie egzogenne aminokwasy, które organizm nie może sam wytwarzać. Łodygi orkiszy zawierają dużą ilość naturalnych hormonów oraz chlorofilu, który wpływa na prawidłową równowagę kwasowo-zasadową organizmu.
Zastosowanie zielonego jęczmienia w medycynie
Zielony jęczmień i suplementy dietetyczne oparte na tym produkcie znajdują zastosowanie w rozmaitych dziedzinach medycznych. Choroby, w których zielony jęczmień jest najczęściej wykorzystywany, to: - nowotwory, - trudności trawienne, - nadmierna kwasowość organizmu, - choroby zapalne i wirusowe, - schorzenia skórne, takie jak trądzik lub wrzody, - bóle stawów i brzucha.
Zmniejszenie wagi przy pomocy jęczmienia
Zielony jęczmień często reklamowany jest jako skuteczny pomocnik w redukcji wagi. Co w tym wniosku? Przede wszystkim wymienione już antyoksydanty, które przygotowują organizm do walki z nadczynnością masy ciała. Dodatkowo, warto wspomnieć o chlorofilu, który przywraca prawidłowy poziom pH. Rozpuszczalna celuloza poprawia funkcjonowanie układu trawiennego, ponieważ pod wpływem wody przechodzi w postać kleistego żelu, który pomaga wiązać tłuszcze i przyspiesza ich metabolizm w organizmie. Rozpuszczalna celuloza przyczynia się do obniżenia podwyższonego poziomu cholesterolu. Oznacza to, że zielony jęczmień może być stosowany w przypadku bezsenności, cukrzycy, chorób serca, hipercholesterolemii, nadciśnienia tętniczego, nadwagi bądź otyłości.
Koszty
Dodatki diety, które są oparte na zielonym jęczmieniu, mają różne wartości kosztowe, które nie tylko zależą od marki producenta czy wagi, ale także od formy przygotowania. W przypadku proszku ze źdźbła, który jest używany do produkcji soków, opakowania o pojemności 300 g mogą mieć koszty od 31 do 200 złotych. Nieco niższe koszty mają produkty w postaci kapsułek lub tabletek. W dużej mierze są one oparte na proszku pochodzącym z liści, a ich cena może zaczynać się już od 25 złotych.
Oceny i opinie o młodym jęczmieniu w leczeniu cukrzycy typu 2
Badania dotyczące oddziaływania młodego jęczmienia na poziom glukozy we krwi zostały przeprowadzone na grupie 40 pacjentów cierpiących na cukrzycę typu 2. Podzielono ich na 2 równe grupy. Pierwsza z nich stosowała dietę wraz z doustnymi lekami przeciwcukrzycowymi, natomiast druga przyjmowała insulinę. Obie grupy stosowały młody jęczmień przez co najmniej 3 miesiące, a maksymalnie przez 6 miesięcy. Naukowcy poprzez badanie krwi analizowali poziom glukozy, glikozylowanej hemoglobiny (pierwsza grupa) oraz glikozylowanej albuminy (druga grupa). Wyniki badań potwierdzają skuteczność stosowania młodego jęczmienia w przypadku cukrzycy typu 2. W pierwszej grupie całkowita glikemia poprawiła się u 95% pacjentów, natomiast poziom glikozylowanej hemoglobiny poprawił się u wszystkich pacjentów. Z kolei w drugiej grupie odnotowano poprawę wartości glikozylowanej albuminy u 60% badanych, a także poprawę u 85% chorych, jeśli chodzi o występowanie wtórnych objawów. Liczby te stanowią dowód na korzyści płynące z suplementacji zielonego jęczmienia.
Tagi
