Naturalne dodatki, które są przyprawami – część pierwsza
Mia Hoffmann
2026-03-21
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Przyprawy będące składnikami, których głównym celem jest zwiększenie atrakcyjności smakowej, zapachowej i okazjonalnie wizualnej potraw, posiadają również szeroki zakres korzystnych cech dla naszego organizmu.
Zimtzimt
Derzeit wird dieses Gewürz in der Gastronomie in zwei Formen verwendet: als Pulver aus getrockneter Rinde oder als kleines Stück gebogen in Zimtöl. Es ist wichtig zu beachten, dass der Zimt, aus dem das Gewürz hergestellt wird, tatsächlich aus mehr als 250 verschiedenen Arten von Bäumen und Sträuchern besteht. Die bekanntesten von ihnen sind Chinesisch, Ceylonisch und Kampfer. Es ist schwierig, sich auf eine Hauptwirkung von Zimt zu konzentrieren, da das Gewürz für viele Wirkungen bekannt ist. Dazu gehören antivirale, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen. Dadurch trägt Zimt zur Bekämpfung von freien Radikalen und zur Verzögerung des Alterungsprozesses bei. Er wird auch bei der Behandlung von Grippe und Erkältungen eingesetzt. Zimt wird hauptsächlich als Schmerzmittel bei Verdauungsstörungen eingesetzt, hilft bei der Behandlung von Blähungen, Durchfall, Sodbrennen und Geschwüren und regt die Gallensekretion an. Einigen Quellen kann auch die Möglichkeit zugeschrieben werden, den Blutzuckerspiegel zu senken, was zu einer Normalisierung des Cholesterinspiegels führen kann. Zimt sollte nicht von Menschen mit Leber- und Gallenproblemen verwendet werden. Es kann auch atopische Veränderungen auslösen, da es starke allergene Eigenschaften aufweist.
Schärfere Paprika
Dieser Begriff bezieht sich auf die Früchte verschiedener Sorten von Capsicum-Paprika, die einen außergewöhnlich scharfen und ausgeprägten Geschmack haben. Die gesundheitlichen Vorteile dieser Pflanze sind das Ergebnis der Anwesenheit einer Substanz namens Capsaicin. Dieser Wirkstoff wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln zur Reduzierung von Fettgewebe verwendet, da er den Adrenalin- und Dopaminspiegel im Körper beeinflusst, was direkt zu einer Unterdrückung des Appetits führt. Capsaicin wird auch als Mittel zur Erwärmung von Muskeln und Gelenken eingesetzt - in Form von Salben und Pflastern. Seine Wirkung beruht auf der Stimulierung der Verdauungssaftsekretion und es hat eine reizende, schmerzlindernde, thermoregulatorische und antioxidative Wirkung sowie eine blutdrucksenkende Wirkung. Wenn es äußerlich angewendet wird, kann es reizend auf die Haut wirken.
Kurkuma, manchmal auch als gelber Ingwer oder Safrankraut bekannt, ist eine Art Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse.
Kurkuma wird als Gewürz für viele Gerichte verwendet und ist auch ein Bestandteil von Mischungen wie Curry, dem es seine Farbe verdankt. Kurkumin, der Farbstoff in dieser Pflanze, hat eine breite Palette gesundheitlicher Vorteile, einschließlich krebsbekämpfender, entzündungshemmender und antioxidativer Eigenschaften. Kurkuma kann auch dazu beitragen, bestimmte Krankheiten wie Herzmuskelhypertrophie und Blutgerinnsel zu verhindern, indem sie den Lipidspiegel und den Cholesterinspiegel senkt.
Tagi
