Działanie witaminy B6, jej niedobór, nadmiar, występowanie i dawkowanie
Alicja Kowalska
2026-03-19
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
186
ZAWIERTOŚĆ
Funkcja witaminy B6
Witamina B6, również znana jako pirydoksyna, jest pochodną pirydyny i jest rozpuszczalną w wodzie substancją. Wchodzi ona w skład około 50 enzymów, które aktywnie uczestniczą w procesach biologicznych naszego organizmu. Pirydoksyna odgrywa ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest ona niezbędna do przekształcania aminokwasów, ponieważ jest potrzebna do przemiany tryptofanu w niacynę (witaminę PP). Ponadto, jest kluczowa dla syntezy hormonów serotoniny i adrenaliny, które stymulują układ nerwowy i zapewniają jego prawidłowe funkcjonowanie. Pirydoksyna jest transformowana w formę aktywną przez florę bakteryjną w naszych jelitach. Niedobór tej witaminy powoduje ograniczone wykorzystanie białka, hemoglobiny i komórek odpornościowych.
Kwasy witaminowe B6 – niedobór i nadmiar
Objawy sugerujące niedobór witaminy B6 obejmują: nadmierną pobudliwość nerwową, utratę kości, niedokrwistość, zawroty głowy i zmiany skórne. Przyczyny tych objawów nie są konkretne, dlatego niedobór witaminy B6 często występuje razem z niedoborami innych witamin z grupy B. Należy zauważyć, że zarówno niedobór, jak i nadmiar tej witaminy są niebezpieczne. Dawki powyżej 2 g mogą prowadzić do zaburzeń neurologicznych, bezsenności i koszmarów nocnych.
Znaczenie i występowanie witaminy B6
Witamina B6 jest obecna zarówno w produktach pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Jej głównymi źródłami są: drożdże, kiełki pszenicy, otręby pszenne, nasiona roślin strączkowych, orzechy, wieprzowina, mleko oraz jaja. W trakcie procesu obróbki termicznej występują znaczne straty tego składnika, dlatego zaleca się spożywanie produktów bogatych w witaminę B6 w większości na surowo.
Dostarczanie witaminy B6
Wymaganie witaminy B6 przez organizm jest zależne od ilości spożywanego białka. Osoby znajdujące się na diecie wysokobiałkowej wymagają zmniejszenia dawki pirydoksyny. Ilość tej witaminy jest również niezbędna dla osób korzystających z leków antykoncepcyjnych. Normy spożycia witaminy B6 dla osób przyjmujących normalną ilość kalorii wynoszą: 1,4-1,6 mg u dzieci i 2-2,4 mg u dorosłych. Kobiety w ciąży i karmiące powinny spożywać 2,9-3 mg pirydoksyny. Biodostępność witaminy jest znacząco zmniejszona przez spożywanie alkoholu i przyjmowanie leków. Witamina B6 odgrywa wiele różnych ról w naszym organizmie. Jest niezbędna dla produkcji hormonów i metabolizmu składników odżywczych, w tym białka. Niedobór może prowadzić do problemów z układem nerwowym, dlatego ważne jest, aby pamiętać o spożywaniu produktów zawierających duże ilości witaminy.
Tagi
