Acorn coffee - properties... Acorn coffee for weight reduction

Napój z płodów dębu jest przygotowywany z owoców dębu, które są wstępnie poddawane gotowaniu i prażeniu, a następnie mielone. Proces przygotowania jest podobny do tureckiej metody przygotowywania kawy. Ma łagodny, orzechowy smak i aromat. W ostatnim czasie napój ten stał się bardzo popularny. W przeszłości był znany i służył jako alternatywa dla tradycyjnej kawy, ponieważ można go wykonać samemu w domu. Nie zawiera kofeiny, dlatego nie ma działania pobudzającego. Z tego powodu często sprzedawany jest z dodatkiem żeń-szenia, który działa podobnie jak kofeina. Produkt jest przyjazny dla osób z intolerancją glutenu, ponieważ jest naturalnie bezglutenowy. Producenci dodają również inne przyprawy, takie jak kardamon lub cynamon, aby nadać mu inny smak i aromat [1, 2, 3, 4].

Oprócz walorów smakowych, czy kawa z żołędzi ma pozytywny wpływ na nasz organizm? Kawa z żołędzi zawiera pewne ilości składników odżywczych, takich jak wapń, magnez, żelazo i witaminy, jednak nie odgrywają one głównej roli w ludzkiej diecie. Jednak na uwagę zasługują przeciwutleniacze – flawonoidy. Koncentracja flawonoidów w surowcach używanych do produkcji kawy z żołędzi jest większa niż w surowcach zbożowych oraz zbliżona do tradycyjnej kawy. To przekłada się także na aktywność przeciwutleniającą kawy z żołędzi, która jest porównywalna z kawą rozpuszczalną i mieloną. Zdolność ta pomaga zwalczyć wolne rodniki, które są odpowiedzialne za uszkadzanie komórek i utlenianie lipidów, co w konsekwencji może przyczynić się do rozwoju miażdżycy, nowotworów oraz przyspieszyć proces starzenia się organizmu. Inne właściwości kawy z żołędzi to działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, dzięki obecności fenolokwasów takich jak kwas galusowy. Natomiast zawarte polifenole – taniny, działają ściągająco, zmniejszając stan zapalny, drobne krwawienia w przewodzie pokarmowym oraz słabo przeciwbiegunkowo [1, 2, 3, 4].

Kluczowym elementem skutecznego zmniejszania masy ciała jest niedobór energii (dostarczanie mniej energii niż potrzebuje organizm, aby tkanka tłuszczowa stała się źródłem energii), modyfikacja wzorców żywieniowych oraz ciągła aktywność fizyczna. Twierdzi się, że kawa z żołędzi może zmniejszać uczucie głodu, lecz jest to raczej osobiste przeświadczenie. Kawa może okazać się przydatna ze względu na jej antyoksydacyjne działanie, ponieważ tkanka tłuszczowa wydziela substancje odpowiedzialne za procesy zapalne w organizmie.

Kawa z żołędzi dębowych można znaleźć w sklepach oferujących zdrowe produkty żywnościowe, zarówno w punktach stacjonarnych, jak i w sprzedaży online, a także w dużych sieciach handlowych. Koszty tego produktu mogą się różnić w zależności od składu i jakości. Opakowanie o pojemności 200 g można nabyć za kwotę od 8 do 12 zł.

Napój podobny do kawy z żołędzi można wykonać samodzielnie, wykorzystując dary udzielone przez naturę. Najlepszym czasem na zbiór surowca jest październik. Owoce należy oczyścić i oddzielić od łupinek. Następnie należy je zalać wrzątkiem przez okres 24 godzin, aby pozbyć się taniny, która odpowiada za gorzki smak. Po upływie tego okresu wodę należy odlać a owoce przepłukać. Następnie żołędzie trzeba zmielić i wysuszyć, np. na kaloryferze lub w nagrzanym piekarniku. Można ponownie zmielić, a na końcu podprażyć na suchym patelni. Gotowemu napójowi kawowemu można dodać przyprawy – kardamon, kakao, cynamon. Napój kawowy z żołędzi to dobra alternatywa dla naturalnej kawy. Dodatkowo jest bezglutenowy i bezkofeinowy. Wykazuje wysoki potencjał antyoksydacyjny, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami. Dodatkowo działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie oraz ściągająco na przewód pokarmowy.