Source

Literatura:
Nastaj M., 2009. Bezkonkurencyjne białko serwatkowe. KiF, 2: 140-143
Kształtowanie cech technologicznych i jakości chleba poprzez udział przemysłowego koncentratu serwatki potwarogowej
Małgorzata Wronkowska, Maria Soral-Śmietana, Lidia Zander, Zygmunt Zander, Monika Jadacka, ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2012, 2 (81), 56 – 67