Source

Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka, Warszawa 2010, 50–162.
Kunachowicz H. et al., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Warszawa 2005.
Paszczyk B., Łuczyńska J., Skład kwasów tłuszczowych i izomerów trans w margarynach twardych i miękkich, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2013, 46(2), 234–240.