Source

Literatura:
Wojdyła T., Wichrowska D., Wpływ stosowanych dodatków oraz sposobów przechowywania na jakość kapusty kiszonej, Inż. Ap. Chem., 2014, 53, 6, 424–426,
Szwejda-Grzybowska J., Właściwości prozdrowotne kiszonej kapusty. Przemysł fermentacyjny i owocowo-warzywny, 2010, 54, 5,
Kusznierewicz B. i wsp., Właściwości przeciwnowotworowe kapusty białej, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2007, 6, 55, 20–34.