Source

Literatura:
Krajewski R., Soki z udziałem winogron i wina jako źródło składników bioaktywnych, Bromat. Chem. Toksykol. – XLIV, 2011, 3, s. 609–614,
Piątkowska E., Kopeć A., Leszczyńska T., Antocyjany–charakterystyka, występowanie i oddziaływanie na organizm człowieka,
Żywność. Nauka. Technologia. Jakość,
77 (2011): 24–35,
Olas B., Resweratrol jako dobroczyńca w profilaktyce chorób układu krążenia,
Kosmos,
2–3 (2006): 277–285.
Kołodziejczyk J., Olas B., Pestki winogron jako cenne źródło związków chroniących układ krążenia,
Postępy Fitoterapii
(2011): 52–57,
Synowiec-Wojtarowic A., Czardybon K., Pawłowska-Góral K., Ocena wpływu obróbki termicznej na zawartość związków o właściwościach przeciwutleniających i parametry barwy wybranych soków owocowych,
Prob. Hig. Epid
2 (2014): 449–451.