Source

niacyny, witaminy B1, E, beta-karotenu, a białko w niej zawarte nie zwiera tryptofanu (nie wywołuje odczynów alergicznych). Polecana i z powodzeniem stosowana jest w żywieniu niemowląt, a także osób, które cierpią na hipercholesterolemię, hiperlipidemię, miażdżycę oraz w profilaktyce chorób serca.
Popularna jest w Ameryce Południowej, gdzie przyrządza się z niej placki i słynne tortille.
Kasze w różnej postaci i z różnych odmian zbóż coraz częściej zastępują i wypierają popularne ziemniaki. Dzięki składnikom odżywczym i właściwościom prozdrowotnym, kasza coraz częściej gości na naszych stołach, a niektórzy nie wyobrażają sobie swoich ulubionych potraw bez jej dodatku.