Source

Literatura:
Cox J.T. i in., 2010.
Co mogę jeść, panie doktorze? Bezpieczne odżywianie w czasie ciąży
. Ginekologia po dyplomie, 49 – 58
Kołodziejczyk M., 2007.
Spożycie ryb i przetworów rybnych w Polsce – analiza korzyści i zagrożeń
. Roczn. PZH, 58, 1, 287 – 293
Kunachowicz H., i in., 2011.
Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw
. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
Łuczyńska J., Tońska E., Borejszo Z., 2011.
Zawartość makro- i mikroelementów oraz kwasów tłuszczowych w mięśniach łososia (Salmo Salar L.), pstrąga tęczowego (Oncorhynchus Mykiss Walb.) i karpia (Cyprinus Carpio L.)
. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 3, 76, 162 – 172
Mania M., i in. 2015.
Total and inorganic arsenic in fish, seafood and seaweeds – exposure assessment.
Rocz. Państw. Zakł. Hig., 66, 3, 203 – 210
Materac E., Marczyński Z., Bodek K.H., 2013.
Rola kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w organizmie człowieka
. Bromat. Chem. Toksykol., XLVI, 2, 225 – 233
Niewiadowska A. i in., 2012.
Zawartość pestycydów chloroorganicznych i kongenerów polichlorowanych bifenyli w rybach bałtyckich
. Medycyna Wet., 68, 2, 114 – 118
Przygoda B., i in., 2003.
Badania porównawcze wartości odżywczych łososi, troci i pstrągów tęczowych z łowisk bałtyckich z wartością odżywczą łososi z hodowli norweskich
. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 30, 967 – 972
Zdrojewicz Z., i in., 2015.
Wpływ kwasów tłuszczowych (omega) zawartych w rybach na organizm człowieka
. Medycyna Rodzinna, 3, 137 – 143.