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Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)
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Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)

g Ohne Zuckerzusatz Gedünstet Gedämpft Abgetropft
39 KCAL KCAL / 100g
0.7g Eiweiß
0.1g Fett
8.7g Kohlenhydrate
Ohne Zuckerzusatz Gedünstet Gedämpft Abgetropft

Pflaume, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)

39 KCAL / 100g
0.7g Eiweiß
0.1g Fett
8.7g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alkohol 1 g
Asche 0.3 g
Beta-Cryptoxanthin 5 µg
Beta-glucan 0.1 g
Bor 0.15 mg
Calcium 15 mg
Carotin Beta 135 mg
Chlor 1.2 mg
Chlorid 1.8 mg
Cholesterin 1 mg
Chromium 0.5 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g
Eisen 0.4 mg
Eiweiß 0.7 g
Eiweiß 1 g
Faserlöslich 0.3 g
Faserunlöslich 1.1 g
Fett 0.1 g
Fettsäuren Trans 1 g
Fitosterol 5 mg
Fluorid 2 mg
Folate 1.9 µg
Fructose 2.5 g
Galaktose 0.1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.01 g
Glicemyc Index 40 µg
Glucose 3.2 g
Inulin 0.1 g
Jod 0.1 µg
Kalium 215 mg
Kobalt 0.1 µg
Kohlenhydrat 8.7 g
Kohlenhydrate andere 1 g
Kupfer 0.05 mg
Laktose 1 g
Lignin 0.05 g
Lutein + zeaxanthin 70 mg
Lycopin 1 µg
Magnesium 7.9 mg
Malinsäure 50 g
Maltose 0.1 g
Mangan 0.05 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g
Molybdän 1 µg
Natrium 1 mg
Natron 1.5 g
Nickel 5 mg
Omega 3 0.01 g
Omega 6 0.06 g
Oxalsäure 5 mg
Pflanzliche Eiweiße 0.7 g
Phosphor 23 mg
Phytoen 20 µg
Phytofluen 10 µg
Quininsäure 20 g
Saccharose 3 g
Salz 0 g
Schwefel 12 mg
Selenium 0.7 µg
Sorbitol 1 g
Stärke 1 g
Säure 0.3 g
Theobromin 1 mg
Tierische Eiweiße 1 g
Vitamin A 12 µg
Vitamin ARE 25 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.02 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.02 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.4 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.13 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.03 mg
Vitamin B7 (Biotin) 0.2 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 1.9 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1.7 mg
Vitamin D 1 µg
Vitamin E 0.3 mg
Vitamin K 180 µg
Wasser 88.2 g
Xylit und seine salze 1 g
Zeaxanthin 15 µg
Zellulose 1.4 g
Zink 0.1 mg
Zitronensäure 100 mg
Zucker 8.7 g
Zucker hinzugefügt 1 g
Zuckeralkohole insgesamt 1 g
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Die traditionelle japanische Kochkunst: einzigartige Merkmale und regionale Klassiker

Für die meisten von uns ist die japanische Küche untrennbar mit dem fein zubereiteten Sushi verbunden, doch dieses Land birgt eine weitaus reichhaltigere Palette an Aromen und Kochtechniken. Ein typisches japanisches Mahl besteht nicht nur aus Reis, der in einer hölzernen Schale serviert wird, und grünem Tee als unverzichtbare Beigabe – es ist vor allem eine Harmonie aus Einfachheit, saisonaler Frische der Zutaten und Präzision in jedem Detail. Reis, der das Fundament der meisten Gerichte bildet, ist hier nicht nur eine Grundzutat, sondern auch ein kulturelles Symbol, das mit jahrtausendealten Traditionen verbunden ist. Besonders faszinierend ist jedoch die enorme kulinarische Vielfalt zwischen den verschiedenen Regionen des Archipels. Von den scharfen, würzigen Suppen Hokkaidos über die feinen Aromen Kyotos bis hin zu den kräftigen Gerichten Okinawas – jede Präfektur besitzt ihre eigenen einzigartigen Rezepte, Garmethoden und lokalen Zutaten, die seit Jahrhunderten ihre kulinarische Identität prägen. Es ist wichtig zu betonen, dass die japanische Küche nicht nur eine Sammlung von Gerichten ist, sondern auch eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen den fünf Grundgeschmacksrichtungen betont: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Letzteres, oft in westlichen Küchen vernachlässigt, spielt hier eine zentrale Rolle und verleiht den Speisen Tiefe und Komplexität. Ebenso bedeutend sind die Zubereitungsmethoden – von rohem *Sashimi* über gekochtes *Nimono* bis hin zu frittiertem *Tempura* – jede erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit.

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