Skip to main content
1081 Aufrufe
Herunterladen
Champignon, roh
1 / 1

Champignon, roh

g Champignons
22 KCAL KCAL / 100g
3.7g Eiweiß
0.3g Fett
1.1g Kohlenhydrate
Champignons

Champignon, roh

Nutri-Score: A (-3)

22 KCAL / 100g
3.7g Eiweiß
0.3g Fett
1.1g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alanina 0.1 g
Arginin 0.05 g
Asche 0.8 g
Aspartinsäure 0.2 g
Beta-glucan 0.2 g
Betain 0.5 mg
Bor 0.01 mg
Calcium 7 mg
Carotin Beta 3 mg
Chlor 67 mg
Cholesterin 1 mg
Chromium 1.1 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g
Eisen 1 mg
Eiweiß 3.7 g
Energie 22 kJ
Faserlöslich 0.3 g
Faserunlöslich 0.7 g
Fett 0.3 g
Fettsäuren Trans 1 g
Fitosterol 10 mg
Fluorid 0.01 mg
Folate 21.7 µg
Fructose 0.1 g
Galaktose 1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.03 g
Glicemyc Index 15 µg
Glucose 0.1 g
Glutamin 0.2 g
Glutaminsäure 0.3 g
Glycin 0.05 g
Histidin 0.02 g
Inulin 0.1 g
Isoleucin 0.04 g
Jod 18 µg
Kalium 318 mg
Kieselsäure 0.5 mg
Kobalt 0 µg
Kohlenhydrat 1.1 g
Kupfer 0.15 mg
Laktose 1 g
Leucin 0.07 g
Lutein 0.01 µg
Lutein + zeaxanthin 20 mg
Lycopin 1 µg
Lysin 0.06 g
Magnesium 11 mg
Malinsäure 10 g
Maltose 1 g
Mangan 0.05 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g
Methionin 0.01 g
Molybdän 10 µg
Natrium 5 mg
Natron 5.7 g
Nickel 0 mg
Omega 3 0.01 g
Omega 6 0.1 g
Oxalsäure 5 mg
Pantothenic acid 1.99 mg
Pflanzliche Eiweiße 3.7 g
Phenylalanin 0.04 g
Phosphor 110 mg
Proline 0.03 g
Quininsäure 0.5 g
Saccharose 0.05 g
Salz 0.01 g
Schwefel 30 mg
Selenium 9.3 µg
Serine 0.05 g
Stickstoff 0.59 g
Stärke 0.1 g
Tfa 18:2 t 1.2 mg
Thrombonin 0.04 g
Tryptophan 0.01 g
Tyrosin 0.03 g
Valin 0.05 g
Vitamin ARE 1 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0.01 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.31 mg
Vitamin B3 (Niacin) 3.62 mg
Vitamin B4 (Cholin) 17 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.99 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.1 mg
Vitamin B7 (Biotin) 10 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 21.7 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 2.1 mg
Vitamin D 1.9 µg
Vitamin D3 1.9 µg
Vitamin E 0.1 mg
Vitamin K 370 µg
Wasser 92 g
Zellulose 1 g
Zink 0.5 mg
Zitronensäure 15 mg
Zucker 0.3 g
Zystin 0.01 g
Knowledge Hub

Expertenwissen

Verbundene Artikel basierend auf der aktuellen Seite.

Champignons mit einer maximalen Dicke von 10 Millimetern – ernährungsphysiologische Merkmale und strukturelle Eigenschaften

Champignons, wissenschaftlich als Agaricus bisporus klassifiziert, gelten in der Ernährungswissenschaft als hochwertiges Lebensmittel mit einem vielseitigen Nährstoffprofil. Als vollwertige Nahrungsquelle liefern sie dem menschlichen Organismus essentielle Makronährstoffe – darunter hochbiologisch wertvolle Proteine mit einem vollständigen Aminosäurespektrum, ungesättigte Fettsäuren, komplexe Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen – sowie ein breites Spektrum an Mikronährstoffen, insbesondere B-Vitamine (wie Riboflavin, Niacin und Pantothensäure) und Spurenelemente wie Selen, Kalium, Phosphor und Kupfer. Hinsichtlich ihrer physikalisch-chemischen Zusammensetzung weisen frische Champignons einen außerordentlich hohen Wassergehalt auf, der über 90 % des Gesamtgewichts ausmacht. Der verbleibende Trockenmasseanteil besteht primär aus pflanzlichen Proteinen, die durch das Vorhandensein aller essentiellen exogenen Aminosäuren (darunter Lysin, Methionin und Threonin) gekennzeichnet sind. Diese Eigenschaft macht sie zu einer besonders wertvollen Proteinquelle für Personen mit pflanzlicher oder vegetarischer Ernährungsweise. Darüber hinaus tragen der geringe Brennwert (ca. 22–25 kcal pro 100 g) in Kombination mit einem hohen Ballaststoffgehalt (etwa 2–3 g pro 100 g) dazu bei, dass Champignons in der Diätetik häufig als unterstützendes Element für die Gewichtsregulation und die Optimierung Stoffwechselprozesse eingesetzt werden.

Details ansehen

Scanne diesen QR-Code, um schnell auf diese Seite auf deinem Mobilgerät zuzugreifen.

QR Code