Source

Ciuba M. et al., Porównanie składu chemicznego i zawartości składników bioaktywnych wybranych odmian czosnku, „ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość” 2016, 5(108), 107–115.
Kunachowicz H. et al., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Warszawa 2005.
Kwiecień M., Winiarska-Mleczan A., Czosnek jako zioło kształtujące właściwości prozdrowotne, „Problemy Higieny i Epidemiologii” 2011, 92(4), 810–812.
Matysiak M. et al., Porównanie wybranych właściwości biologicznych czosnku (Allium Sativum L.) pochodzącego z Polski i Chin, „ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość” 2015, 2(99), 160–169.
Tadeusiewicz J., Krysztofiak A., Olas B., Czosnek – panaceum na choroby układu krążenia?, „KOSMOS. Problemy Nauk Biologicznych” 2014, 63(1), 37–44.
USDA Food Composition Databases, ndb.nal.usda.gov (23.04.2019).