Überarbeitete Richtlinien der Weltgesundheitsorganisation zur Aufnahme von freiem Zucker – eine Bewertung der neuen ernährungsbezogenen Empfehlungen aus dem Jahr 2014
Julia Wójcik
2026-03-15
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Im März 2014 veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) überarbeitete Ernährungsrichtlinien, die den zulässigen prozentualen Anteil an Kalorien aus zugesetztem Zucker sowie aus natürlich in Honig, Sirupen und Fruchtsäften vorkommendem Zucker genau festlegen. Obwohl das primäre Ziel dieser strengen Empfehlungen darin besteht, den globalen Zuckerkonsum zu reduzieren, um der Adipositas-Epidemie und Karies entgegenzuwirken, gibt es kritische Stimmen, die darauf hinweisen, dass diese Beschränkungen in der Praxis für den Großteil der Bevölkerung schwer umsetzbar sein könnten – insbesondere vor dem Hintergrund moderner Essgewohnheiten und der weitverbreiteten Verfügbarkeit stark verarbeiteter Lebensmittel.
What are the standards for carbohydrate intake?
According to the latest World Health Organization (WHO) guidelines, only 5% of daily calorie intake should come from sugar intake (about 26 grams per day on a 2,000-calorie diet). Where did the decision to cut the recommended daily intake of sugar by half (by 10%) come from? It is not known that sugar is a white death from now on.
Share of sugar in food:
One tablespoon of ketchup 4 g Frozen pizza- up to 26 g Glass of pepsi- 27, 5 g Chocolate cereals (100 g) - 33, 8 g Meanwhile, the current law does not require food manufacturers to provide information on the nutritional value and the proportion of individual nutrients (carbohydrates, fats and proteins). The exception is when the manufacturer applies a nutrition and health statement to a given product. This applies only to a product whose nutrition properties are shown in a television advertisement.
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