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  • 23 Październik, 2025
  • 5min.

Tofu-Gerichte aus Dänemark - gesunde und leckere Rezepte

Die Reduzierung von tierischen Produkten ist von entscheidender Bedeutung für den Umweltschutz, aber leider können sich einige Menschen das Leben ohne Fleisch nicht vorstellen. Der Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung muss jedoch nicht bedeuten, dass man auf den geliebten Fleischgeschmack verzichten muss. Viele vegane Gerichte können so zubereitet werden, dass sie ihnen in Textur und Geschmack ähneln. Eines dieser Produkte ist Tofu, das oft als fleischloses Fleisch bezeichnet wird. Aber ist es möglich, Tofu so zuzubereiten, dass es auch Fleischliebhabern schmeckt?

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  • 31 Październik, 2025
  • 8min.

10 originelle Rezepte für Tofu-Gerichte

Tofu ähnelt sowohl in der Zubereitungsart als auch im Aussehen einem Käse. Er entsteht durch den Koagulationsprozess von Sojabohnenflüssigkeit, der durch Zugabe von Calciumsulfat/Magnesium, Salz oder Zitronensaft ausgelöst wird. Dank dieser Zutaten trennt sich das Protein von der Molke, und die entstandene Masse wird dann aus dem überschüssigen Flüssigkeiten gepresst, um Tofu, auch als Sojakäse bekannt, herzustellen.

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