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  • 23 Październik, 2025
  • 3min.

Rote Beete - Nährstoffe und Verwendung in der Küche

Rote Beete, die in unserem Land nach Karotten und Kohl das beliebteste Gemüse ist, ist ein wahrer Schatz an Nährstoffen. Sie enthält Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und zahlreiche chemische Verbindungen wie Saponine und Anthocyane, einschließlich Betanin. Darüber hinaus sind Rote Beete eine reiche Quelle an Nitraten, die in Stickstoffmonoxid, NO, umgewandelt werden. NO besitzt die einzigartige Fähigkeit, Blutgefäße zu erweitern, was zu einer effizienteren Sauerstoffversorgung der Muskeln führt. Diese Eigenschaft macht Rote Beete besonders geeignet für körperlich aktive Menschen, da positive Auswirkungen ihres Verzehrs auf die Steigerung der körperlichen Leistungsfähigkeit beobachtet wurden.

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