Napoje cytrynowe na czas upałów

Ze względu na coraz bardziej nasilające się zmiany klimatyczne, coraz częściej zdarzają się dni, w których temperatura przekracza 30°C. Właśnie wtedy jest niezwykle istotne, aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość wody. Woda jest niezbędna do prawidłowego przebiegu wszystkich procesów w organizmie. Odgrywa również rolę w termoregulacji, umożliwiającej utrzymanie względnie stałej temperatury ciała. Latem, aby organizm się nie przegrzał, tracimy dużo wody i soli mineralnych. Jest to naturalny proces chłodzenia, jednak jeśli nie zadba się o prawidłową podaż wody i składników mineralnych, może dojść do niebezpiecznego dla zdrowia odwodnienia. Nawodnić organizm można nie tylko poprzez picie wody - sprawdzą się również inne napoje oraz żywność bogata w wodę, np. warzywa, owoce czy zupy. W trakcie dnia bez aktywności fizycznej tracimy ok. 1-1,5 l płynów, jednak podczas upałów ta wartość może się gwałtownie zwiększać. Objawy odwodnienia: – ból głowy, – zawroty głowy, – wzrost temperatury ciała, – zmniejszenie apetytu, – rzadkie oddawanie moczu, – zahamowanie produkcji śliny, – zaburzenia funkcji poznawczych, – senność, – przyspieszone bicie serca, – nerwowość. Choć zwykle po wodę sięga się dopiero w momencie odczuwania pragnienia, należy pamiętać, że jest to już objaw odwodnienia. Najczęściej bardzo niewielkiego, bo na poziomie ok. 2%, jednak nie należy go bagatelizować, gdyż może również powodować negatywne odczucia i łatwo się pogłębia. Utrata 7-8% wody może już skutkować negatywnym dla zdrowia udarem cieplnym, dlatego dobrze jest dbać o regularne nawadnianie.

Tradycyjna lemoniada opiera się na owocach cytrusowych. Mimo że w pierwotnej wersji dodawana jest duża ilość cukru, w zaproponowanej instrukcji jego ilość została zmniejszona o połowę. Cukier można także zamienić na stewię lub ksylitol. Z powodu kwaśnego smaku taka lemoniada jest niezwykle odświeżająca! Składniki (na 6 porcji): - 6 cytryn, - ½ filiżanki brązowego cukru, - 6 filiżanek wody. Metoda przygotowania: 1. Wlać wodę do garnka, podgrzać. Dodać cukier, mieszać, aż do jego rozpuszczenia. Ostudzić. 2. Otrzeć cytryny i wycisnąć z nich sok. 3. Połączyć sok z wodą z cukrem, dobrze schłodzić.

W sezonie letnim można łatwo nabyć słodkie i świeżo zerwane truskawki. Mogą też być wykorzystane do przygotowania lemoniady, gdyż nadają jej piękny kolor i delikatnie słodki smak. Takie połączenie zapewnia znaczną ilość witaminy C. Składniki (na 12 porcji): • 15 dużych owoców truskawkowych, • 2 łyżeczki miodu, • 8 cytryn, • 7 szklanek wody, • szklanka stewii. Sposób przygotowania 1. Umyć owoce truskawkowe, usunąć szypułki, włożyć do miksera. Dodać szklankę wody oraz miód i zmiksować na jednolitą konsystencję. 2. Oczyścić cytryny z kory i wycisnąć sok. Zmieszać sok z mieszanką truskawkową. 3. Połączyć mieszankę soków owocowych z wodą oraz stewią. 4. Gotowe mieszanie schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

Ogórek jest dobrym dodatkiem do większości letnich posiłków. Szczególnie dobrze sprawdza się w lemoniadach, ponieważ jest orzeźwiający. Składniki (na 12 porcji): - ½ filiżanki cukru, - 3 filiżanki wody, - 4 filiżanki wydrążonego miąższu z ogórka, - 4 cytryny. Sposób przygotowania: 1. Ogórek umieść w mikserze i zmiksuj na gładką masę. 2. Zetrzyj skórkę z cytryn i wyciskaj sok. Wymieszaj sok z ogórkiem. 3. Woda powinna zostać podgrzana w garnku, a następnie połączona z cukrem, który należy rozpuścić. Następnie należy ją ostudzić. 4. Wszystkie składniki powinny zostać wymieszane i schłodzone, lub też można dodać kostki lodu.