Dietetyka
5 min czytania
Jęczmień do oczyszczania!
Anna Schmidt
✓
Ekspert Medyczny Diets Premium • 24.03.2026
✓
Zweryfikowane merytorycznie przez dietetyka klinicznego:
Treść artykułu została zweryfikowana pod kątem zgodności z normami żywieniowymi IŻŻ, WHO oraz standardami klinicznymi PTGiP.
| MAGAZYN WIEDZY KLINICZNEJ Dietetyka | min czytania 5 min |
| Ekspert Medyczny Diets Premium Anna Schmidt | Zweryfikowane merytorycznie przez dietetyka klinicznego 24.03.2026 |
Odtwarzacz głosowy
•Odsłuchaj treść artykułu na żywo
0:00
/
0:00
Najważniejsze fakty w pigułce
Jęczmień jest jednym z najcenniejszych zbóż. Jest bezglutenowy, hipoalergiczny i zawiera dużo związków fenolowych. Tylko 100 gramów tego zboża zapewnia aż 1/3 dziennego zapotrzebowania na magnez i błonnik. Istnieje możliwość, że ten produkt może także asystować w procesie oczyszczania organizmu z toksyn?
Plan Żywieniowy
Chcesz wdrożyć te zasady w codziennej diecie?
Nasz inteligentny generator ułoży dla Ciebie zbilansowany jadłospis w 3 minuty, uwzględniając zalecenia z tego artykułu.
Przyczyny powstawania kwasowości
Płyny występujące w ludzkim organizmie posiadają określoną wartość pH. Niektóre z nich wykazują odczyn kwaśny, na przykład sok żołądkowy, podczas gdy inne są alkaliczne, np. krew. Dzięki pracy nerek, płuc oraz obecności układów buforujących, utrzymywany jest stały pH krwi. Nawet niewielkie odchylenia od tej normy mogą prowadzić do poważnych konsekwencji. Problem kwasicy może być spowodowany niewystarczającą funkcją płuc lub nerek. Niewłaściwa dieta nie jest w stanie obniżyć pH krwi. Mimo to, spożywana żywność ma wpływ na pH moczu. Zbyt niski poziom może stać się czynnikiem ryzyka rozwoju kamieni nerkowych. Produkty żywnościowe można podzielić na kwasotwórcze i zasadotwórcze, w zależności od zawartości pierwiastków. Dla każdego produktu można wyliczyć jego wartość PRAL. Mięso i żółte sery należą do produktów silnie kwasotwórczych. W diecie należy dążyć do zachowania równowagi między produktami z obu grup. Podstawę diety powinny stanowić zasadotwórcze warzywa, natomiast mięso powinno być jedynie uzupełnieniem. Można zadać pytanie, czy możliwe jest naprawienie błędów w diecie poprzez całkowitą zmianę nawyków żywieniowych lub kilkudniowy detoks?
Oczyszczanie ziarnami gryki
Oczyszczanie ziarnami gryki polega na stosowaniu monodiety opartej na kaszy jaglanej przez kilka dni. Jest ona bogata w związki fenolowe oraz zawiera dużo białka i innych składników odżywczych. Ponadto, ze względu na brak glutenu, może być stosowana przez osoby z celiakią. W trakcie tej diety wyklucza się cukier, słodycze, wysokoprzetworzone produkty, nabiał, tłuszcze zwierzęce. Wartość PRAL dla kaszy jaglanej wynosi 8,8, co oznacza, że nie jest ona silnie zakwaszającym zbożem.
Przepisy na przygotowywanie kasz jaglanych
Jak poprawnie przygotować smaczne kasze jaglane? Nie jest to trudne, ale aby uzyskać doskonały smak, warto zastosować kilka dodatkowych technik, takich jak wcześniejsze przemywanie lub podsmażanie. Do przygotowania kaszy jaglanej potrzebne są: – jedna filiżanka surowej kaszy jaglanej, – dwie filiżanki wody, – 1/4 łyżeczki soli, – łyżeczka masła (opcjonalnie). Kasza powinna zostać nieco podsmażona na patelni, aby wydobyć z niej orzechowe nuty smakowe. Trzeba uważać, aby nie przypalić. Następnie przełożymy kaszę do rondelka, zalejemy wodą i doprowadzimy do wrzenia. Następnie dodajemy sól i gotujemy aż do całkowitego wchłonięcia płynu na wolnym ogniu. W trakcie gotowania nie należy mieszać kaszy zbyt często. Na koniec, możemy dodać masło.
Kulki przygotowane z kaszy jaglanej
Składniki: - ⅓ filiżanki kaszy jaglanej, - ¼ filiżanki pokrojonej cebuli, - ¼ filiżanki pokrojonej czerwonej papryki, - ¼ filiżanki startej marchewki, - 2 ząbki czosnku, - 2 łyżeczki oleju rzepakowego, - 1 roztrzepane jajko. Należy ugotować kaszę. Następnie, na oleju rzepakowym, delikatnie podsmażyć paprykę, cebulę i marchewkę, aby one zachowały kruchość. Połączyć warzywa z kaszą i surowym jajkiem, a następnie uformować małe kulki. Smażyć na patelni z obu stron.
Rezydencja z wykrojonego jaglanej jagły
Aby wytworzyć smaczny budyń z jaglanej jagły, warto kilkakrotnie przepłukać ją wodą przed gotowaniem, aby usunąć lekką goryczkę. Rezydencja z wykrojonego jaglanej jagły jest niezwykle łatwa do przygotowania. Jagłę należy ugotować w wodzie i mleku, w proporcjach 1:1, a następnie zmiksować z bardzo dojrzałymi bananami.
Pojęcia i zastosowanie
Z kaszy jaglanej można przygotować smaczne posiłki, a ponadto ją wykorzystać w zakresie pielęgnacji ciała.
Obkurczanie z gotowanej kaszy jaglanej
Gotowana kasza jaglana powinna być mieszana z mlekiem w odpowiednich proporcjach, aby osiągnąć pożądaną konsystencję. Tak przygotowana mieszanka może być wykorzystana jako delikatny środek do obkurczania skóry twarzy i całego ciała. Na życzenie można dodać do niej sól morską.
Maseczka z płatków owsianych
Płatki owsiane mogą również służyć jako maska twarzowa. Należy wymieszać 5 łyżek płatków z 1 łyżką miodu, 1 łyżką mleka i ciepłą wodą, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Taka maska posiada właściwości łagodzące i nawilżające. Powinna pozostać na twarzy przez około 10 minut, po czym delikatnie zmyć ją za pomocą ciepłej wody.
Anna Schmidt
Ekspert Medyczny Diets Premium
Ekspert zespołu medyczno-dietetycznego Diets Premium. Specjalizuje się w dietoterapii, optymalizacji metabolizmu oraz klinicznych planach żywieniowych.
Zobacz profil →
