Zdrowotne i redukujące wagę cechy soczewicy... Przepisy na krem i zupę z soczewicy
Isabella Taylor
2026-03-18
4 min. czytania
38
wyświetleń
W niniejszym artykule znajdziesz informacje na temat tych cech, a także pod koniec przepis na smaczne i zdrowe roślinne krem oraz gęstą zupę. Czy soczewica pomaga w utracie wagi i regulacji poziomu cukru we krwi? Jakie składniki odpowiadają za korzystne dla zdrowia właściwości soczewicy?
Soczewica - roślina z rodziny bobowatych o wysokiej wartości odżywczej
Soczewica to popularna roślina strączkowa, która jest uprawiana od stuleci. Jej korzenie sięgają Grecji i Azji Środkowej. Dostępna jest w różnych kolorach: czerwonym, żółtym, zielonym, brązowym i czarnym. Jest ceniona ze względu na prostotę przygotowania, ponieważ nie wymaga przed gotowaniem długiego namaczania.
Zdrowotne korzyści soczewicy
Soczewica stanowi cenne źródło licznych składników odżywczych, które korzystnie oddziałują na organizm. Jest bogatym dostawcą łatwo przyswajalnego białka (85%) oraz witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, a także potasu, magnezu, żelaza, miedzi, cynku i manganu. Oto niektóre z korzyści wynikających z regularnego spożywania tej rośliny strączkowej: obniża ciśnienie tętnicze, zapobiega nadciśnieniu, redukuje poziom cholesterolu LDL, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, wspiera prawidłowy rozwój układu nerwowego i przebieg ciąży, zapobiega niedokrwistości, wspomaga walkę z problemami związanych z wątrobą i nerkami, ułatwia relaksację mięśni, wspomaga metabolizm białek w mózgu, przyczynia się do redukcji masy ciała, zapobiega zaparciom, zmniejsza ryzyko nowotworów jelita grubego i odbytnicy, poprawia kondycję skóry oraz stanowi doskonałe źródło białka dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej.
Soczewica jako wsparcie w procesie odchudzania
Porcja 100 g gotowanej soczewicy dostarcza 110-120 kcal i jest bogata w cenne substancje odżywcze. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu oraz wysoką ilością błonnika, który aktywuje procesy metaboliczne, przedłuża uczucie sytości i zmniejsza apetyt pomiędzy posiłkami, co przyczynia się do efektywnego redukowania masy ciała. Ponadto, soczewica stanowi źródło kwasu foliowego oraz witamin z grupy B, które regulują pracę układu nerwowego i wspierają organizm podczas zmniejszania wagi.
Lenczywa a kontrola cukru we krwi
Lenczywa zawiera głównie węglowodany złożone, a cukry proste stanowią zaledwie około 9% ich ogólnej zawartości. Dzięki temu nasiona tej rośliny cechują się niskim indeksem glikemicznym (lenczywa zielona IG = 25, czerwona IG = 30, żółta IG = 35), a ich spożycie nie prowadzi do nagłych skoków poziomu glukozy we krwi. Ponadto lenczywa dostarcza błonnika pokarmowego, który reguluje stężenie cukru we krwi, co czyni ją odpowiednią dla osób z cukrzycą.
Przepis na soczewicową pastę
Składniki: 250 g czerwonych soczewic, 150 ml oleju roślinnego, 2 drobno pokrojone cebule, 4 pokrojone ząbki czosnku, 2 marchewki startą na grubych oczkach, ¼ korzenia selera startą na grubych oczkach, 3 pokrojone suszone pomidory, 3 jajka, 2 łyżki curry, sól, pieprz, słodka przyprawa. Przygotowanie: Soczewicę zalać dwiema szklankami wody i gotować, aż woda zostanie wchłonięta. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek, następnie dodać marchew i seler, dusić do zmiękczenia. Na koniec dodać suszone pomidory i soczewicę, wymieszać i doprawić do smaku. Po lekkim ostudzeniu dodać jajka i ponownie wymieszać. Piec w keksówce przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Smacznego!
Kremowa zupa z czerwonej soczewicy
Ta delikatna zupa z czerwonej soczewicy jest łatwa w przygotowaniu i idealna na szybki, zdrowy posiłek. Składniki: ¾ szklanki czerwonej soczewicy, duża cebula, 2-3 ząbki czosnku, 2 pomidory, przyprawy.
Tagi
Roślinny
Bogate W Błonnik
Zdrowie Serca
Wrażliwość Na Insulinę
Zarządzanie Wagą
Zdrowie Jelit
Zdrowie Układu Pokarmowego
Kontrola Nadciśnienia
Redukcja Tkanki Tłuszczowej
Przyspieszenie Metabolizmu
Kontrola Poziomu Cukru We Krwi
Zespół Metaboliczny
Mikroelementy
Zapalenie
Zdrowie Mózgu
Dieta W Ciąży
Żywienie Prenatalne
Kwas Foliowy
Przeciwutleniacze
Insulinooporność
Cynk