Właściwości zdrowotne moreli – analiza składników bioaktywnych i ich wpływ na profilaktykę chorób przewlekłych
Isabella Taylor
2026-03-25
3 min. czytania
Właściwości zdrowotne moreli – analiza składników bioaktywnych i ich wpływ na profilaktykę chorób przewlekłych
59
wyświetleń
Charakterystyczny złocisto-żółty odcień zarówno skórki, jak i soczystego miąższu moreli wynika z wysokiej koncentracji beta-karotenu – prowitaminy o udokumentowanym działaniu antyoksydacyjnym. Mechanizm ten polega na neutralizacji reaktywnych form tlenu, co skutecznie ogranicza uszkodzenia oksydacyjne komórek i tkanek. Systematyczne spożywanie produktów bogatych w ten karotenoid koreluje z opóźnieniem procesów starzenia się na poziomie komórkowym oraz obniżeniem ryzyka rozwoju schorzeń metabolicznych, sercowo-naczyniowych i neurodegeneracyjnych. Ponadto morela stanowi cenne źródło zróżnicowanych związków polifenolowych, w tym kwercetyny, katechin oraz kwasu galusowego, których synergistyczne działanie wzmacnia odporność organizmu na czynniki kancerogenne. Beta-karoten pełni również kluczową rolę w syntezie retinalu – niezbędnego pigmentu siatkówki, co przekłada się na ochronę przed zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem (AMD) oraz utrzymanie prawidłowej ostrości wzroku w warunkach zmniejszonego oświetlenia.
Właściwości odżywcze moreli – witaminy i minerały
Żółty kolor skórki i miąższu morele zawdzięczają obecności beta-karotenu.. Ma on właściwości przeciwutleniające, dlatego idealnie chroni organizm przed działaniem wolnych rodników.. Dzięki temu wpływa na opóźnienie procesów starzenia się organizmu, a także na zmniejszenie ryzyka zapadnięcia na jedną z chorób cywilizacyjnych.. Polifenole roślinne, wśród których wymienić można flawonoidy oraz kwasy fenolowe, mają w diecie znaczenie ochronne, stanowiąc jeden z elementów profilaktyki antynowotworowej.. Beta-karoten to prekursor witaminy A, chroni wzrok i zapobiega degeneracji plamki żółtej.. W miąższu moreli odnaleźć można wiele potrzebnych organizmowi pierwiastków.. Można wśród nich wymienić potas, który bardzo pozytywnie wpływa na pracę serca, regulując ciśnienie krwi.. Jest także niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerek.. W morelach znajduje się również żelazo, wapń, fosfor.. Błonnik jest istotny jako element diety bogatoresztkowej, dzięki niemu możliwe jest usunięcie z jelit szkodliwych produktów przemiany materii, a tym samym poprawia on pracę przewodu pokarmowego.. Suszone morele mają więcej beta-karotenu w porównaniu do ich świeżych odpowiedników.. Są także zasadotwórcze, więc pomagają odkwasić organizm.. Morele charakteryzują się wysoką zawartością witamin z grupy B, a także witaminy C i PP.. W 100 gramach suszonej moreli odnaleźć można aż 31, 7 miligrama witaminy C.
Czy to w ogóle kalorie – ile kalorii mają morele?
100 g moreli dostarcza 47 kcal.. Znajdziemy w nich także 0, 9 g białka, 0, 2 g tłuszczów, 10, 2 g węglowodanów o 2 g błonnika.. Suszone morele są o wiele bardziej kaloryczne.. 100 g suszonych owoców dostarcza 284 kcal.. Mają one również więcej kalorii, aż 284 w 100 gramach.
Zastosowanie moreli
Owoce moreli można jeść na surowo.. W takiej formie mają one wszystkie wymienione wyżej właściwości.. Warto jeść je, gdy są dojrzałe, mają wówczas najlepszy smak.. Morela to także popularny owoc do robienia dżemów i konfitur.. Występuje ponadto w formie suszonej, należy jednak zwracać uwagę na jej skład i wybierać te, bez dodatku dwutlenku siarki, który stosowany jest jako konserwant.. Morele używane są w przemyśle kosmetycznym.. Z wyciągiem z nich przygotowuje się kremy i maseczki.. Są to owoce nietrwałe, dlatego należy je jak najszybciej zjeść.. Wbrew obiegowej opinii, skórka moreli także jest zdrowa i nie działa obciążająco na organizm.