Właściwości dwunastu grup produktów spożywczych i ich znaczenie dla organizmu
David Janitzek
2026-03-17
1 min. czytania
1 / 1
61
wyświetleń
Produkty żywnościowe są dzielone na dwanaście grup, biorąc pod uwagę zawartość różnych składników. Każda grupa posiada odrębną charakterystykę składników. Dzięki znajomości, który produkt może uzupełnić konkretny mikro- czy makroskładnik, można łatwiej ułożyć dietę, która zapewni odpowiednią podaż niezbędnych substancji odżywczych.
Podział żywności na 12 grup
Produkty zbożowe Mleko i przetwory mleczne Mięso, wędliny, ryby i podroby Jaja Masło i śmietana Inne tłuszcze Ziemniaki Warzywa i owoce bogate w witaminę C Warzywa i owoce bogate w karoten Inne warzywa i owoce Suche nasiona strączkowe Cukier i słodycze.
Charakterystyka grup żywności
Krótka charakterystyka poszczególnych grup pod względem zawartości: białka, tłuszczu, cholesterolu, wielonasyconych kwasów tłuszczowych (WNKT), węglowodanów, błonnika oraz składników mineralnych (wapń, fosfor, żelazo i magnez) i witamin (A, C, B1, B2, B3).. 1. Produkty zbożowe
Podgrupy: pieczywo pszenne i żytnie, mąka, makarony, kasze, ryż i produkty śniadaniowe.. Stanowią bardzo dobre.