Śliwki
Tomasz Jankowski
2026-03-23
3 min. czytania
49
wyświetleń
Ponad 80 procent objętości owoców śliwek stanowi woda, ale w ich składzie również znajdują się liczne cenne witaminy i składniki odżywcze. Na przykład wiśnie zawierają 400 mg na każde 100 g antyoksydantów, które zapewniają ochronę przed nowotworami. Są to antocyjany, które wpływają na działanie umysłu, sprawność fizyczną oraz elastyczność naczyń krwionośnych w tęczówce oka. Jest to kluczowa informacja dla osób spędzających wiele godzin przed komputerem, ponieważ śliwki wspierają nasz wzrok dzięki swoim właściwościom.
Własności śliwek
Ponad 80% objętości owoców śliwek stanowi woda, ale to nie wszystko, co można znaleźć w tym produkcie. Wśród jego składników znajdują się także te, które są niezwykle wartościowe z punktu widzenia zdrowia. Śliwki zawierają na przykład przeciwutleniacze w ilości 400 mg na 100 g produktu. Zapewniają one ochronę organizmu przed wystąpieniem nowotworów. Są to antocyjany, które poprawiają funkcjonowanie mózgu oraz zwiększają wydolność fizyczną. Dzięki nim naczynia krwionośne, które znajdują się w siatkówce, są bardziej elastyczne. Dlatego śliwki są ważnym źródłem potasu, chroniącym przed zawałem. W składzie owoców można także odnaleźć żelazo oraz witaminę C. Ponadto śliwki są źródłem pektyn, które są jednym z elementów rozpuszczalnego w wodzie błonnika. Mają one właściwości żelujące, dzięki czemu są one wykorzystywane w produkcji dżemów i powideł. Jednak pektyny wpływają także na lepszą pracę przewodu pokarmowego, dlatego śliwki mają delikatne właściwości przeczyszczające. Owoce śliwek zwiększają apetyt, dlatego niekoniecznie powinny jeść osoby, które chcą schudnąć. Także osoby, które mają owrzodzenia żołądka i dwunastnicy, powinny zrezygnować z ich spożywania, ponieważ śliwki mogą mieć działanie drażniące.
Zastosowanie owoców wiśni
Wiśnie są zwykle spożywane w stanie surowym, ale także są one dodawane do ciast i deserów, w formie wydłubanych dziur. Ponieważ wiśnia jest naturalnie słodka, stanowi świetny składnik do kompotów i napojów owocowych. Używa się jej także do produkcji alkoholi, takich jak nalewka wiśniowa. Ta nalewka zawiera kumarynę, substancję, która obniża krzepliwość krwi, dlatego jest polecana osobom po udarze lub zawale. Miąższ wiśni również zawiera kumarynę, jednak z dodatkiem alkoholu jest ona lepiej przyswajana przez organizm. Niewielkie ilości wiśniówki są więc polecane chorym z problemami z układem krążenia. Zgodnie z zaleceniami naukowców z Belgii, picie soku z wiśni przed i po treningu zapobiega pojawieniu się zakwasów. Sok z wiśni jest także stosowany w razie problemów z trawieniem, gdyż ma działanie łagodnie przeczyszczające i pomaga w przypadku chorób dróg oddechowych.