Ogólne informacje na temat witaminy C
Oliwia Kaczmarek
2026-03-19
3 min. czytania
61
wyświetleń
Witamina C jest często niedoceniana jako składnik odżywczy. Zwykle jest wykorzystywana głównie w przypadku infekcji górnych dróg oddechowych, takich jak przeziębienie lub grypa. Jednakże, posiada ona znaczące właściwości antyoksydacyjne i może być przydatna w wielu różnych stanach chorobowych. Warte zauważenia jest fakt, że wartość tej witaminy w naszym organizmie jest stosunkowo niska w typowych dietach, które stosujemy.
Czy to naprawdę witamina C? Jak dużo potrzebujemy?
Już w 1943 roku ustalono dzienną dawkę witaminy C. Dla dorosłego mężczyzny wynosi ona 90 mg. Czy to jest odpowiednia ilość? Witamina C w niskich stężeniach we krwi utrzymuje się w organizmie przez długi czas, gdyż jej okres półtrwania oscyluje pomiędzy 8 a nawet 40 dni. W tym czasie organizm wchłania ją z moczu. Jeśli poziom witaminy C w organizmie jest wysoki, okres półtrwania wynosi jedynie 30 minut. Potrzeba witaminy C jest znacznie większa w przypadku stanów zapalnych i chorób. Wówczas organizm wykazuje również znacznie większą tolerancję na witaminę C. Objawem nietolerancji witaminy C jest biegunka. Jeśli dawka 3 g powoduje biegunkę u zdrowego człowieka, to w stanie zapalnym tolerancja organizmu na witaminę C może wzrosnąć nawet do 30 g. Witamina C posiada specyficzne właściwości terapeutyczne i może być stosowana przy schorzeniach takich jak szkorbut, a nawet rak.
Toksyczność witaminy C
Każdy dodatkowy miligram witaminy C, który nie zostanie wykorzystany przez organizm, może usunąć metale ciężkie. Właściwości tej witaminy wspierają pierwiastki śladowe takie jak siarka, magnez, selen czy cynk. To prowadzi do pytania, czy wysokie stężenie tej substancji może być niebezpieczne dla nas? Raport Komitetu Lekarzy ds. Ustalania Dziennego Zapotrzebowania (RDA) na temat tej kwestii stwierdził, że wysokie dawki witaminy C nie powodują: tworzenia się kamieni nerkowych; reakcji alergicznych; występowania wtórnego szkorbutu; zwiększenia zapotrzebowania na tlen. Ponadto, nie jest realistyczne spożywanie takich ilości witaminy C, by ta stała się niebezpieczna dla nas. W przypadku nietolerancji występują objawy w postaci biegunki, co zapobiega przedawkowaniu. Toxicité de la vitamine C jest stwierdzona tylko dla komórek nowotworowych, co oznacza, że raka można leczyć infuzjami dożylnymi z askorbinianu sodu. Forma prawidłowa witaminy C to jej wersja lewoskrętna.
Przeciwnicy
Istnieją osoby, które są przeciwne stosowaniu dużych ilości witaminy C, jak również badania, które nie wykazują pozytywnych rezultatów jej użycia. W tej sytuacji kluczowe jest, kto przeprowadził badania. Nie zamierzam przedstawić wyników tych badań ani podawać imion ich autorów. Jednakże, jest ważne zauważyć, że sugerowali oni, że wysoki poziom witaminy C we krwi może tworzyć odpowiedni środowisko dla rozwoju komórek nowotworowych. Istnieją jednak badania, które pokazują, że dożylne podawanie askorbinianu sodu może być efektywną formą leczenia nowotworów. Witamina C ma bardzo podobną strukturę do glukozy, która jest niezbędna dla komórek nowotworowych nawet do 15 razy bardziej niż w przypadku komórek zdrowych.
Zakres wykorzystania
Witamina C jest niezbędna dla organizmu, a jej niedobór może powodować różne choroby, takie jak szkorbut czy znaczne osłabienie układu odpornościowego. Jest także mocnym przeciwutleniaczem, który zwalcza wolne rodniki i wspomaga redukcję stresu oksydacyjnego. Nawet w przypadku bólu zęba, wymaganie na witaminę C gwałtownie wzrasta. Nadmiar tej witaminy pomaga w usuwaniu z ciała metali ciężkich. Niepowściągliwość na witaminę C można szybko sprawdzić, spożywając ją aż do wystąpienia objawów biegunki. Witamina C odgrywa także kluczową rolę w produkcji kolagenu, co przyczynia się do jej znaczenia w leczeniu osteoporozy i regeneracji stawów. Najlepszą formą witaminy C jest ta, która występuje naturalnie w owocach.