Kwas nikotynowy (PP, witamina B3) - zapotrzebowanie, funkcja, źródła, niedobór i nadmiar
David Janitzek
2026-03-20
4 min. czytania
1 / 1
69
wyświetleń
Witaminy odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, regulując szeroki zakres procesów życiowych i zapobiegając wielu chorobom. Witamina B3, znana także jako kwas nikotynowy, jest niezbędna dla prawidłowego działania mózgu, wspiera syntezę hormonów oraz wykazuje działanie obniżające poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Kwas nikotynowy (niacyna)
Określenie 'niacyna' odnosi się do dwóch wariantów witaminy B3, znanej także jako witamina PP - kwasu nikotynowego oraz jego amidu. Niacyna podobnie do wszystkich witamin z grupy B, rozpuszcza się w wodzie. Jest jednak jedyną witaminą, która może być wytwarzana samodzielnie w organizmie ludzkim (z podstawowej aminokwasu - tryptofanu, przy udziale witaminy B6). Zapotrzebowanie na tę witaminę nie może być jednak zaspokojone przez ilości wytwarzane w ten sposób, dlatego też konieczne jest dostarczanie jej poprzez pokarmy. Co więcej, tryptofan jest aminokwasem egzogennym, który musi być wprowadzony do organizmu z zewnątrz. Brak tryptofanu może prowadzić do wtórnego niedoboru niacyny. Witamina PP jest odporna na wysokie temperatury.
Witamina B3 - zapotrzebowanie organizmu
Przed określeniem naszych potrzeb na niacynę powinniśmy rozważyć, ile nasz organizm produkuje samodzielnie z tryptofanu. Potrzeby te mogą być zaspokojone dzięki diecie zawierającej źródła pełnowartościowego białka. 60 mg tryptofanu (średnio) = 1 mg niacyny. Kolejnym sposobem na utrzymanie odpowiedniego poziomu niacyny w organizmie jest jej dostarczanie za pośrednictwem odpowiednio zbilansowanej diety. Zalecane dzienne spożycie niacyny (RDA) waha się w zależności od wieku i płci.
Funkcja witaminy B3
Niacyna, jako składnik dwóch istotnych koenzymów: NAD (dinukleotydu nikotynoamidoadeninowego) i NADP (fosforanu dinukleotydu nikotynoamidoadeninowego), które wspólnie z białkami tworzą enzymy oksydoreduktazy, odgrywa kluczową rolę w metabolizmie białka, tłuszczu i węglowodanów oraz utlenianiu komórkowym. Z tego względu niacyna jest niezbędna podczas zachodzących procesów fizjologicznych mięśni, mózgu oraz całego układu nerwowego. Ponadto niacyna: reguluje wydzielanie soku żołądkowego, bierze udział w detoksykacji organizmu, obniża toksyczne działanie niektórych leków, uczestniczy w syntezie hormonów: płciowych, kortyzolu, tyroksyny i insuliny, uczestniczy w tworzeniu erytrocytów, poprawia stan skóry i włosów, stosowana jest w leczeniu pelagry. Wielokrotnie badano także wpływ witaminy B3 na poziom cholesterolu we krwi. Wykazano, że nie tylko obniża ona zawartość cholesterolu LDL i trójglicerydów w organizmie, ale dodatkowo podnosi poziom cholesterolu HDL, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca. Skuteczne okazało się również przyjmowanie witaminy B3 w połączeniu z witaminą A i E oraz z innymi lekami obniżającymi poziom cholesterolu.
Kwas nikotynowy (PP) – źródła
Duże ilości kwasu nikotynowego i tryptofanu są zawarte w produktach spożywczych, które są bogatym źródłem białka zwierzęcego, takich jak: mięso wołowe niskotłuszczowe, ryby (tuńczyk, makrela), wątroba, twaróg, jaja. Kwas nikotynowy jest również obecny w drożdżach, warzywach (brokułach), zbożach (żytnich), roślinach strączkowych (fasola, groch), mące pełnoziarnistej, nasionach słonecznikowych oraz niektórych ziołach (łubin, kozieradka, rumianek, nasiona koperku, pokrzywa, mięta).
Niedobór witaminy B3
Niedobór witaminy jest bardzo rzadki. Pierwsze oznaki to: osłabienie, bezsenność, ból głowy, problemy z pamięcią, depresja, drażliwość, napady wściekłości, niepokój, pobudzenie, choroby skóry, biegunka, wymioty, podwyższony poziom glukozy. Przewlekły, ciężki niedobór niacyny może prowadzić do poważnej pelagry, która jest trudna do wyleczenia. Obecnie występuje ona sporadycznie, choć kiedyś była powszechna w krajach, w których głównym składnikiem diety był kukurydzę (niska zawartość tryptofanu). Pelagra jest obecnie rzadka, ale to nie oznacza, że nie jesteśmy narażeni na ryzyko. Najczęstszymi przyczynami tego stanu są: niezbilansowana dieta, alkoholizm, przewlekłe zaburzenia malabsorpcji, choroba Hartnupa (zaburzenia absorpcji powodujące wydalanie moczem wielu aminokwasów, takich jak tryptofan) i stosowanie leków przeciwpadaczkowych.
Nadmierne spożycie witaminy PP
Zbyt wysokie spożycie niacyny jest usuwane z organizmu wraz z moczem, utrudniając przedawkowanie. Jednak może okazać się toksyczne dla osób przyjmujących suplementy. Dawka wynosząca około 1 g może spowodować bóle głowy, rozszerzenie naczyń krwionośnych, zaczerwienienie skóry oraz problemy żołądkowe. Wysokie dawki, około 3 g, zwiększają jednak ryzyko uszkodzenia wątroby i podwyższają poziom kwasu moczowego. Suplementacja należy wprowadzać wyłącznie po uzyskaniu konsultacji lekarskiej. Osoby szczególnie narażone na skutki nadmiaru witaminy PP to kobiety w ciąży oraz osoby z cukrzycą, dną moczanową, chorobami wątroby oraz układu pokarmowego. W tych przypadkach dawka dzienna w wysokości 0,5 g, przyjmowana przez dłuższy czas, może okazać się niebezpieczna. Niacyna współpracuje z innymi witaminami, takimi jak witamina B1, B2, B6, kwas pantotenowy i biotyna. Niedobór jednej witaminy często wiąże się z niedoborem innych, stąd ważną rolę odgrywa zbilansowana dieta.
Tagi
Zdrowie Serca
Zespół Metaboliczny
Kontrola Poziomu Cukru We Krwi
Wrażliwość Na Insulinę
Zarządzanie Wagą
Funkcje Poznawcze
Zdrowie Mózgu
Równowaga Hormonalna
Dieta Wysokobiałkowa
Zdrowe Tłuszcze
Produkty Naturalne
Roślinny
Bogate W Błonnik
Mikroelementy
Zdrowie Układu Pokarmowego
Zdrowie Jelit
Zapalenie
Przeciwutleniacze
Insulinooporność
Redukcja Stresu
Dieta W Ciąży
Długowieczność
Przyspieszenie Metabolizmu