Liczba kalorii w nachosach: czy stanowią zdrową przekąskę?
Mateusz Pawlak
2026-03-22
3 min. czytania
99
wyświetleń
Nachos to przekąska, której głównym składnikiem jest mąka kukurydziana. W Polsce ich popularność nieustannie wzrasta. Co się kryje za tymi solonymi przysmakami?
"Nachos" - składniki
Według zasad, "nachos" powinny zawierać mąkę kukurydzianą, olej oraz sól. Niemniej jednak, niektórzy producenci wzbogacają swoje produkty o szeroki zakres innych składników, w tym suszone mleko, glutaminian monosodowy (E621), guanylan disodowy (E627), inozynian disodowy (E631), maltodekstrynę, ser proszkowy, zmielone cebulę, zmielony czosnek, aromaty, kwas cytrynowy (E330), olej palmowy, przyprawy, jak również zioła.
Nachosy - zawartość składników odżywczych
Nachosy charakteryzują się wysoką wartością kaloryczną – 100 g tego produktu zapewnia 350 kcal. Typowa porcja nachosów waży 80 g, podczas gdy garść tego przekąskiego wynosi 30 g. Składają się głównie z węglowodanów oraz tłuszczów. Zawartość składników odżywczych porcji nachosów (80 g) przedstawia się następująco: wartość energetyczna: 280 kcal, białko: 3,5 g, tłuszcz: 17,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,7 g, jednonienasycone: 11,2 g, wielonienasycone: 4 g, izomery trans: 0,05 g, węglowodany ogółem: 27,9 g, w tym cukry: 1,7 g, błonnik pokarmowy: 2,6 g, cholesterol: 2 g.
Składniki odżywcze w nachos, takie jak witaminy i minerały
Nachos zawiera w swoim składzie witaminy grupy B, takie jak witamina B1 (0,1 g/100 g), witamina B2 (0,1 mg/100 g), witamina B3 (0,6 mg/100 g) oraz witamina B6 (0,2 mg/100 g), jak również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, np. witamina A (5 µg/100 g), witamina E (4 mg/100 g) i witamina K (7,5 µg/100 g). Dodatkowo, ten przysmak zawiera również niektóre składniki mineralne, takie jak wapń (63 mg/100 g), żelazo (0,8 mg/100 g), magnez (42 mg/100 g), fosfor (198 mg/100 g), potas (362 mg/100 g), sód (313 mg/100 g), cynk (0,8 mg/100 g), selen (8,6 µg/100 g), miedź (0,1 mg/100 g) oraz mangan (0,1 mg/100 g).
Nachos - żywność o niskiej jakości odżywczej
Nachos są uznawane za żywność o niskiej jakości odżywczej, potocznie nazywaną "żywnością śmieciową". Charakteryzują się one wysoką ilością kalorii oraz małym udziałem składników odżywczych. W przeważającej większości zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych nasyconych i izomerów trans. Ponadto, zawierają niewielkie ilości błonnika, witamin i składników mineralnych. Częste spożywanie tego typu żywności jest powiązane z szybkim przyrostem tkanki tłuszczowej oraz rozwojem problemów z nadwagą i otyłością.
Nachos jako źródło izomerów trans - analiza medyczna
Izomery trans są tworzone w wyniku nadmiernego podgrzewania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co prowadzi do niekorzystnych zmian struktury tłuszczów. Zwiększają one poziom trójglicerydów i lipoprotein o niskiej gęstości, czyli tzw. złego cholesterolu, co skutkuje zmniejszeniem ilości lipoprotein o wysokiej gęstości, czyli tzw. dobrego cholesterolu. W efekcie przyczyniają się do wzrostu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Istnieją również podejrzenia, że izomery trans mają negatywny wpływ na płodność oraz mogą zwiększać ryzyko rozwoju choroby Alzheimera, cukrzycy, kamicy żółciowej oraz nowotworów.
Tagi
Żywienie
Analiza Zdrowotności Przekąsek
Ryzyko Żywności Przetworzonej
Tłuszcze Trans A Zdrowie
Zawartość Kalorii W Przekąskach
Zdrowie Sercowo-naczyniowe
Zarządzanie Wagą
Zdrowie Jelit
Zdrowie Układu Pokarmowego
Kontrola Nadciśnienia
Ograniczenie Sodu
Redukcja Tkanki Tłuszczowej
Zespół Metaboliczny
Mikroelementy
Zapalenie
Zdrowie Mózgu
Insulinooporność
Cynk
Selen
Równowaga Hormonalna
Przeciwutleniacze