Ilość kalorii w ogórku – cenne źródło wody
Laura Schneider
2026-03-25
2 min. czytania
108
wyświetleń
Ogórek to warzywo, które jest spożywane przez cały rok, zarówno w stanie świeżym, jak i w postaci kiszonej. Jest on najczęściej wykorzystywany jako składnik surówek i surowych warzyw, dzięki czemu nadaje potrawom orzeźwiający i delikatny smak. Co więc kryje się w jego wnętrzu?
Niewielka zawartość składników odżywczych
Ogórek charakteryzuje się skrajnie niską ilością energii (zaledwie 14 kcal w 100 g) oraz składników odżywczych. Dlatego też jest on doskonałym produktem dla osób, które pragną zniżyć wagę ciała. W składzie 100 g ogórka znajduje się: - wartość energetyczna: 14 kcal, - białko: 0,7 g, - tłuszcz: 0,1 g, - węglowodany ogółem: 2,9 g, - błonnik pokarmowy: 0,5 g.
Składniki odżywcze, w tym witaminy i minerały, występujące w ogórkach
Ogórki zawierają niewielkie ilości elementów regulacyjnych, takich jak potas, wapń, sód, jod, fosfor, magnez, żelazo, cynk, witamina C, kwas foliowy, witamina K lub pro-witamina A.
Bogate źródło wilgoci
Ogórek wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością wilgoci, która stanowi aż 95% jego masy. Jest to znakomity wybór w upalne dni, kiedy zapotrzebowanie na płyny gwałtownie wzrasta. Wilgotność jest niezbędna dla życia, jednak często pomijamy jej dostarczanie w odpowiedniej ilości. Wilgotność uczestniczy w wielu procesach zachodzących w ludzkim ciele, w tym: – transportowaniu regulatorów, składników odżywczych i innych istotnych substancji w całym organizmie; – regulowaniu temperatury ciała; – usuwaniu produktów przemiany materii i związków toksycznych.
Kapusta kiszona - zalety zdrowotne
Kiszenie jest powszechnie stosowaną metodą konserwacji ogórków. Poniżej przedstawiona jest tabela, która przedstawia różnice w wartości odżywczej pomiędzy kiszonym ogórkiem a jego świeżą odmianą.
Wartość odżywcza w 100 g marynowanego ogórka i świeżego ogórka
Źródło: Czerwińska D., Trwałość bez konserwantów, Przegląd Gastronomiczny 2011, 65(10–11), 6–7. Ogórki marynowane są postrzegane jako żywność funkcjonalna, głównie dzięki zawartości zdrowych szczepów bakterii. Najbardziej rozpoznawalne szczepy probiotyczne należą do rodziny Lactobacillus. Te cenione mikroorganizmy działają podobnie jak antybiotyki, likwidując bakterie chorobotwórcze. Wzmacniają one układ odpornościowy, poprawiając ogólną odporność organizmu. Ponadto, zasiedlają one przewód pokarmowy, wspierając jego pracę. Zapobiegają one zaparciom, łagodzą biegunki, a także leczą niestrawność. Regularne spożywanie marynowanych ogórków może zapobiegać niedokrwistości, ponieważ zawarty w nich kwas mlekowy zwiększa przyswajanie żelaza w przewodzie pokarmowym. Osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny jednak unikać tych warzyw, gdyż zawierają one dużą ilość sodu.
Tagi
Niskokaloryczne Produkty
Nawodnienie I Zdrowie
Wartość Odżywcza Ogórków
Żywność Probiotyczna
Witaminy I Minerały W Warzywach
Zarządzanie Wagą
Zdrowie Jelit
Zdrowie Układu Pokarmowego
Kontrola Nadciśnienia
Ograniczenie Sodu
Redukcja Tkanki Tłuszczowej
Deficyt Kaloryczny
Probiotyki
Nawodnienie
Mikroelementy
Kwas Foliowy
Przeciwutleniacze
Cynk