Czy rzeczywiście liczy się, ile kalorii zawiera fasola szparagowa? Zalety tej rośliny.
Mateusz Pawlak
2026-03-18
3 min. czytania
101
wyświetleń
Fasola szparagowa występuje w dwóch odmianach - zielonej i żółtej. Może być bardzo dobrym uzupełnieniem diety wegetariańskiej lub wegańskiej, jako źródło białka. Ze względu na wysoki poziom błonnika i niską liczbę kalorii, jest zalecana osobom, które chcą zmniejszyć wagę.
Wartość odżywcza fasoli szparagowej
Fasola szparagowa jest produktem, który zawiera zaledwie 31 kcal w 100 g. Woda stanowi aż 91% jej masy, a jej indeks glikemiczny wynosi 15, co czyni ją bezpieczną dla osób cierpiących na cukrzycę lub insulinooporność. Fasola szparagowa jest cennym źródłem błonnika pokarmowego (2,6 g/100 g produktu) oraz białka. Dodatkowo zawiera wapń, magnez, potas oraz żelazo. Zawiera duże ilości witaminy A oraz witaminy C, a także folianów. Należy pamiętać, że ciemnozielone warzywa są bardziej zdrowe, dlatego zaleca się, by częściej wybierać zieloną fasolkę szparagową niż żółtą. Wartość odżywcza w 100 g produktu: – kaloryczność: 31 kcal, – białko: 2,4 g, – tłuszcz: 0,2 g, – węglowodany: 7,6 g, – błonnik: 2,6 g. Makro- i mikroelementy: – sód: 6 mg, – potas: 264 mg, – wapń: 65 mg, – fosfor: 44 mg, – magnez: 22 mg, – żelazo: 1,1 mg, – cynk: 0,61 mg, – miedź: 0,10 mg, – mangan: 0,22 mg, – jod: 2,8 µg. Witaminy: – witamina A: 63 µg, – witamina E: 0,28 mg, – tiamina: 0,08 mg, – ryboflawina: 0,11 mg, – niacyna: 0,5 mg, – witamina B6: 0,16 mg, – foliany: 70 µg, – witamina C: 23,8 mg.
Substancja bogata w błonnik
Strączki szparagowe zawierają dużo substancji bogatej w błonnik, która wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, pomaga w utrzymaniu właściwej masy ciała oraz może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworu jelita grubego. Może przynieść korzyści w leczeniu zaparć oraz problemów z wypróżnianiem. Substancja bogata w błonnik wywiera także pośredni wpływ na utrzymanie prawidłowych wartości cholesterolu i glukozy we krwi.
Błony
Błony, które znajdują się wewnątrz osłonki, odgrywają kluczową rolę w rozwoju płodu. Błony biorą udział w przemianie niektórych aminokwasów oraz metabolizmie kwasów nukleinowych. Mają także wpływ na syntezę DNA i fosfolipidów. Ponadto, wpływają na procesy krwiotworzenia. Jednak, aby zminimalizować straty błon, zaleca się przechowywanie produktów je zawierających w ciemnym i chłodnym miejscu oraz gotowanie ich al dente pod przykryciem.
Korzystny wpływ na zdrowie
Według badań przeprowadzonych przez Goshtasebi A. i współpracowników w 2018 r., spożywanie warzyw strączkowych, w tym fasolki szparagowej, może pomóc w zapobieganiu cukrzycy ciążowej. Ustalono, że kobiety spożywające więcej warzyw (ponad 3,3 porcje tygodniowo) miały mniejsze ryzyko wystąpienia tej choroby. Dlatego zaleca się przyszłym matkom dostosowanie swojego jadłospisu do diety zawierającej fasolki szparagowe i inne warzywa strączkowe.
Zastosowanie fasolki szparagowej
Fasolkę szparagową zwykle spożywa się po ugotowaniu, w wodzie lub na parze, z dodatkiem zasmażanego chleba. Jednak taka metoda przyrządzania nie jest najbardziej zdrowa, dlatego też warto rozważyć zastąpienie masła i chleba zdrowszymi tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy lub awokado, i podanie fasolki jako sałatki. Dodatkowo, można kupić fasolkę szparagową w formie mrożonej także w zimie i wykorzystać ją do przygotowania zupy lub dań kuchni azjatyckiej. Porcja ugotowanej fasolki szparagowej (150g) wynosi około 50 kcal.
Tagi
Wartość Odżywcza Warzyw
Korzyści Zdrowotne Roślin Strączkowych
Źródła Błonnika Pokarmowego
Niskokaloryczne Produkty
Odżywianie W Ciąży
Bogate W Błonnik
Zdrowie Serca
Wrażliwość Na Insulinę
Zarządzanie Wagą
Zdrowie Jelit
Zdrowie Układu Pokarmowego
Kontrola Poziomu Cukru We Krwi
Mikroelementy
Dieta W Ciąży
Żywienie Prenatalne
Kwas Foliowy
Zdrowie Hormonalne
Przeciwutleniacze
Insulinooporność
Cynk
Roślinny
Produkty Naturalne
Zdrowe Tłuszcze