Czy można schudnąć, konsumując wyłącznie posiłki z McDonald’s? Analiza przypadku

Wszyscy zdajemy sobie sprawę, iż produktom typu fast food trudno przypiąć etykietę zdrowych, mimo iż cieszą się one tak dużą popularnością.. Szkodliwość dań serwowanych w popularnej sieci barów szybkiej obsługi świetnie zobrazował nakręcony w 2004 roku film dokumentalny pt.. „Super size me”, którego bohater – Morgan Spurlock – podejmuje wyzwanie przeprowadzenia eksperymentu żywieniowego, podczas którego stołuje się wyłącznie w sieci restauracji McDonald’s.. Morgan, ciesząc się dobrym zdrowiem i prowadząc zdrowy styl życia, na 30 dni zmienia swoje nawyki upodabniając je do typowego stylu życia przeciętnego Amerykanina.. Mała ilość ruchu i dieta z McDonalds’a w ciągu 30 dni skutkuje u niego znacznym pogorszeniem stanu zdrowia – palpitacje serca, zaburzenia profilu lipidowego, zły nastrój i …. 11 kg na wadze więcej, niż przed eksperymentem.. Spurlockowi udaje się jednak dokończyć eksperyment i pokazać światu, jak negatywny wpływ na stan zdrowia ma taki styl życia.. Mimo iż film „Super size me” nie pozostawia wątpliwości co do szkodliwości fast foodów, John Cisna, nauczyciel z Iowa, postanowił powtórzyć eksperyment Morgana, oczekując jednak … Odwrotnego efektu! Założył, że w ciągu 180 dni diety opartej na daniach z sieci McDonald’s schudnie i poprawi swoje zdrowie.. W przeciwieństwie do Spurlocka, Cisna nie sugerował się jednak wyłącznie swoim apetytem i gustem smakowym.. Zadaniem jego studentów było takie ułożenie jego diety, by łączna ilość spożywanej energii nie przekraczała 2000 kcal, a białko, tłuszcze i węglowodany były na odpowiednim poziomie.. Uczniowie mieli również tak zbilansować jadłospis, by pokrywał zapotrzebowanie na najważniejsze składniki mineralne i witaminy.. Cisna spożywał tylko 3 posiłki dziennie – śniadanie, lunch i kolację.. Oczywiście wszystkie posiłki jadał w restauracji McDonalds’a.. Mimo iż w jego diecie pojawiały się sałatki czy jajka, przeważającą część jego menu stanowiły BicMacki i nuggetsy.. Co ważne, Cisna zaczął również prowadzić bardziej aktywny styl życia – pięć razy w tygodniu intensywnie maszerował przez 45 minut.. Czy to w ogóle jakie efekty przyniosła ta kontrowersyjna dieta?

W ciągu 180 dni trwania eksperymentu Cisna zrzucił 25 kilogramów, z początkowej wagi wynoszącej 127 kg do 101 kg pod koniec trwania eksperymentu.. Pomiarów masy ciała dokonywał co 45 dni, notując kolejno 10, 7, 4, 2 kg mniej przy każdym ważeniu.. Sylwetka Johna zdecydowanie się poprawiła, a tkanka tłuszczowa w okolicy brzucha uległa zdecydowanemu zmniejszeniu.. Co ciekawsze, poprawił się również jego profil lipidowy – nastąpił spadek poziomu cholesterolu całkowitego i frakcji lipoprotein LDL.. Cisna deklarował także znaczące polepszenie samopoczucia.. Mimo wielu kontrowersji, trudno negować efekty widoczne gołym okiem.. Czy to w ogóle jak więc wytłumaczyć paradoks diety mcdonald’s i jej skuteczności?

Eksperyment Johna Cisny można interpretować na kilka sposobów.. Zwolennicy diety IIFYM (ang. If It Fits Your Macros – elastyczny system żywienia kładący nacisk jedynie na bilansowanie energii i makroskładników odżywczych, nie przywiązujący wagi do.