Pięć zdrowych deserów, które sprawdzą się podczas diety

Co to jest fitdeser?

Fitdeser stanowi zdrową alternatywę dla tradycyjnych deserów sklepowych. Dzięki odpowiedniemu doborowi składników możliwe jest przygotowanie posiłku, który będzie zrównoważony i żywieniowo bogaty. Deser zastępczy oparty na produktach pełnoziarnistych, takich jak płatki owsiane lub kasza jaglana, będzie znacznie lepszym wyborem niż standardowe wyroby cukiernicze. Brak dodawanego cukru pozwoli na obniżenie zawartości kalorii, co umożliwi osobom walczącym z otyłością lub nadwagą włączenie deseru w ich dietę. Unikanie spożywania zwykłych słodyczy pozwoli na zmniejszenie ilości nasyconych kwasów tłuszczowych i trans-kwasów tłuszczowych w diecie, co z kolei pomoże w zapobieganiu schorzeniom układu krążenia.

Pięć zdrowszych przysmaków, które są doskonałe dla diety

Oto pięć zdrowszych przysmaków, które stanowią świetne opcje na redukcyjnej diecie. Każdy z nich zawiera mniej niż 500 kcal, dzięki czemu można je również włączyć do jadłospisu osób z problemem nadwagi lub otyłości.

Wielowarstwowa słodka potrawa z karmelowym aromatem migdałów

Czas przygotowania: 30 minut. Na dnie pucharków układamy pokruszone orzechy i migdały prażone na suchej patelni, przekładamy lekkim kremem na bazie jogurtu greckiego i daktylowego karmelu, tworząc wytrawno-słodki deser.

Warstwa jasnego blasku:

– gryka (surowa) 3 łyżki, – mleko ½ szklanki, – erytrytol 2 łyżeczki. – figi 2 sztuki, – masło orzechowe 1 łyżeczka. – kakao 1 łyżeczka, – oliwa z oliwek 1 łyżka, – erytrytol 1 łyżeczka, – mleko 1 łyżka. – orzeszki ziemne 1 łyżka, – banan ½ sztuki.

Sposób przygotowania

1. Zanurz daktyle w gorącej wodzie dwa godziny przed zaplanowanym przygotowaniem deseru. 2. Starannie przemyj kasze bukietowej pod bieżącą wodą i zalej ją mlekiem. 3. Dodaj erytrytol i gotuj kasze do miękkości (15-20 minut). 4. W międzyczasie przygotuj karmel: zmiksuj daktyle z 2-4 łyżkami wody i masłem orzechowym. 5. Przygotuj polewę: wmieszaj kakao, oliwę, mleko i erytrytol w garnku, podgrzewając, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. 6. Przenieś kaszę do naczynia (opcjonalnie możesz ją zmiksować), a następnie nalej warstwę karmelu i polewę. 7. Pokrój orzeszki ziemne na mniejsze kawałki. 8. Podawaj deser, posypując go orzeszkami i dekorując bananem.

Wartość odżywcza (jedna porcja):

Kaloryczna energia 499 kcal, zawartość białka 13,2 g, zawartość tłuszczu 23,4 g, zawartość węglowodanów 59,1 g, zawartość błonnika pokarmowego 7,3 g.

Sernik na zimno z dodatkiem owoców

Czas przygotowania: od 3,5 do 4,5 godzin, tortownica o średnicy 18 cm – 8 porcji.

Składniki:

– płatki owsiane błyskawiczne 1 ½ szklanki, – daktyle 7 sztuk, – masło orzechowe 2 łyżki, – oliwa z oliwek 1 łyżka.

Warstwa biała:

– osuszony grecki jogurt, odmiana lekka, 1.25 filiżanki, – twaróg półtłusty, 0.75 kostek, – proszek żelatynowy, 3.5 łyżek stołowych, – wrzątka, 4 łyżki stołowe, – słodzik erytrytolowy, 6 łyżek stołowych.

Dodatki:

Jako zdrowe dodatki wykończeniowe doskonale sprawdzają się 2–3 łyżki świeżych truskawek oraz łyżka leśnych jagód, które dostarczają cennych polifenoli, witaminy C oraz naturalnej owocowej kwasowości bilansującej słodycz deseru.

Sposób przygotowania

1. Zatop daktyle wrzątkiem i pozostaw na dwie godziny w celu ich namoczenia. 2. Wrzuć płatki owsiane do miski, dodaj daktyle, masło orzechowe i oliwę z oliwek, a następnie wymieszaj wszystkie składniki. 3. Tortownicę posmaruj tłuszczem, wyłoż dno przygotowaną wcześniej warstwą i włóż do lodówki na czas przygotowywania białej warstwy. 4. Rozpuszcz żelatynę w gorącej wodzie, dbając, aby nie pozostały żadne grudki. Odstaw do wystygnięcia. 5. W misce umieść jogurt grecki, twaróg oraz erytrytol, następnie uzyskaj jednolitą konsystencję. 6. Do masy dodaj wystudzoną żelatynę i zmiksuj ponownie. 7. Wyciągnij spód z lodówki, wylej białą masę i ponownie włóż do lodówki na około 3-4 godziny. 8. Przecięcie truskawki na pół. 9. Wyjmij ciasto z lodówki i przystrój owocami.

Wartość odżywcza (jedna porcja):

Energia na poziomie 201 kcal, zawartość białka 14,0 g, zawartość tłuszczu 6,4 g, zawartość węglowodanów 21,8 g, zawartość błonnika pokarmowego 2,4 g.

Madagaskarskie ciastka waniliowe z doborem jagód

Czas przygotowania: 45 minut. Lekkie ciasteczka owsiane z prawdziwą wanilią Bourbon i suszonymi jagodami pieczemy w 180°C na złoty kolor, uzyskując chrupiącą i bogatą w błonnik przekąskę.

Składniki (osiem komponentów):

– jasna mąka orkiszowa ¾ szklanki, – budyń waniliowy bez cukru (proszek) 2 łyżki, – mleko ½ szklanki, – jajko 1 sztuka, – olej kokosowy 1 łyżka, – proszek do pieczenia 1 łyżeczka, – erytrytol 5 łyżek, – jagody lub borówki 1 porcja, – szczypta soli.

Sposób przygotowania

1. Wstępnie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. 2. Wsadź olej kokosowy do garnka, rozpuszcz go i odłóż na bok, aż ochłodzi się. 3. Oddziel białko od żółtka i ubij je z dodatkiem łapki soli, aż uzyska konsystencję twardej piany. 4. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, erytrytol, pudding w proszku oraz proszek do pieczenia. 5. Dodaj składniki ciekłe: mleko, żółtka, wystudzony olej kokosowy i wszystko razem zmiksuj. 6. Powoli wkładaj ubite białka do masy i delikatnie mieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się. 7. Przenieś przygotowaną masę do form do pieczenia, napełniając je do około 3/4 ich wysokości. Na wierzchu rozłóż jagody. 8. Włóż formy do piekarnika i piecz przez około 30 minut.

Wartość odżywcza (jedna porcja):

Energia wynosi 92 kcal, zawartość białka to 3,0 g, ilość tłuszczu wynosi 3,5 g, węglowodany w ilości 12,1 g oraz składnik balastowy pokarmu w ilości 0,9 g.

Deser z jogurtu i płatków owsianych

Czas przygotowania: 10 minut. Płatki owsiane łączymy z kremowym jogurtem naturalnym, szczyptą cynamonu i nasionami chia, serwując orzeźwiający deser bogaty w probiotyki i wapń.

Przetworzone zamienniki:

– płatki owsiane błyskawiczne 4 łyżki, – jogurt naturalny ¾ szklanki, – truskawki 1 szklanka, – banan 1 sztuka, – erytrytol 3 łyżki.

Metoda przygotowania

1. Umieść 2 łyżki płatków owsianych w kubku lub szklance. 2. Dodaj 3 łyżki jogurtu, a następnie 2 łyżki siemienia lnianego i ponownie jogurtu. 3. Przygotuj miksu z truskawek i bananów z erytrytoloem i użyj go do udekorowania deseru.

Zawartość składników odżywczych (jedna porcja):

Energia w wysokości 417 kcal, zawartość białka 13,1 g, zawartość tłuszczów 9,7 g, zawartość węglowodanów 69,3 g, zawartość błonnika pokarmowego 7,3 g.

Fit tiramisu z malinami

Czas przygotowania: 1 godzina (w tym schłodzenie). Klasyczne tiramisu w wersji fit opiera się na biszkoptach nasączonych espresso, kremie z twarogu i jogurtu oraz świeżych malinach z gorzkim kakao.

Składniki użyte w przepisie:

Oto lista składników potrzebnych do przygotowania tego przepisu: – 6–8 sztuk ciast biszkoptowych, – 1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy, – ½ szklanki wrzątku, – ½ szklanki jogurtu typu skyr, – 2 łyżki erytrytolu, – 1 łyżeczka kakao, – 1 garść malin.

Sposób przygotowania

1. Na dnie naczynia, w którym zostanie przygotowane ciasto (filiżanka, plastikowy pojemnik), umieść 3-4 ciasteczka. 2. Rozpuszczalną kawę zalej wrzątkiem. 3. Każde ciasteczko polej 2 łyżeczkami kawy. 4. Jogurt typu skyr zmieszaj z erytrytrolem. 5. Na ciasteczka wyłóż połowę jogurtu i posyp ½ łyżeczki kakao. 6. Wyłóż kolejną warstwę ciasteczek i również polej każde z nich 2 łyżeczkami kawy. 7. Wyłóż pozostałą część jogurtu, posyp kakao, a na wierzch dodaj maliny. 8. Przygotowane ciasto umieść w lodówce przez minimum 45 minut.

Składniki odżywcze (jedna porcja):

Energia 342 kcal, białko 22,3 g, tłuszcze 5,7 g, węglowodany 50,4 g, błonnik pokarmowy 5,5 g.