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Petersilie, getrocknet
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Petersilie, getrocknet

g Petersilie
57 KCAL KCAL / 100g
4.4g Eiweiß
0.4g Fett
9g Kohlenhydrate
Petersilie

Petersilie, getrocknet

Nutri-Score: A (-8)

57 KCAL / 100g
4.4g Eiweiß
0.4g Fett
9g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 9.8 g
Beta-Carotin 11000 µg
Calcium 193 mg
Cholesterin 1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g
Eisen 5 mg
Eiweiß 4.4 g
Fett 0.4 g
Folate 152 µg
Gesättigte Fettsäuren 0.04 g
Kalium 695 mg
Kohlenhydrat 9 g
Kupfer 0.61 mg
Lutein + zeaxanthin 13610 mg
Magnesium 69 mg
Mangan 0.42 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.19 g
Natrium 39 mg
Omega 3 0.03 g
Omega 6 0.16 g
Phosphor 84 mg
Saccharose 0.1 g
Salz 0.1 g
Vitamin A 902 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.28 mg
Vitamin B3 (Niacin) 1.4 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.16 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 177.7 mg
Vitamin E 3.16 mg
Vitamin K 1640 µg
Wasser 8.5 g
Zellulose 4.2 g
Zink 0.98 mg
Zucker 0.85 g

Rezepte mit Verwendung des Lebensmittels

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Lachs mit Toast

Cremesuppe mit Zucchini und Zitronenschale

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Gemeine Petersilie: Heilende Eigenschaften, Anwendung in Tees und Säften sowie ihre Rolle bei der Gewichtsabnahme – eine umfassende Übersicht

Im Jahr 2011 wurde die Gemeine Petersilie (*Petroselinum crispum*) in Russland offiziell als Pflanze eingestuft, die potenziell psychoaktive Verbindungen enthält – eine auf den ersten Blick überraschende Maßnahme, die jedoch wissenschaftlich durch den Gehalt an Myristicin begründet ist, einer Substanz, die unter bestimmten Bedingungen bewussteinsverändernde Eigenschaften entfalten kann. Dennoch stehen im Vordergrund ihrer Bedeutung für die öffentliche Gesundheit ihre gut dokumentierten präventiven und therapeutischen Vorteile, die von der Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems über entgiftende Wirkungen bis hin zur Regulation des Stoffwechsels reichen. Diese Abhandlung untersucht detailliert diese Aspekte sowie die praktischen Anwendungsmöglichkeiten von Petersilie in der Ernährung – von Aufgüssen bis hin zu frisch gepressten Säften.

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