Skip to main content
722 Aufrufe
Herunterladen
Gerstotto, gekocht
1 / 1

Gerstotto, gekocht

g Gekocht Gedünstet
132 KCAL KCAL / 100g
3.5g Eiweiß
2.2g Fett
24.6g Kohlenhydrate
Gekocht Gedünstet

Gerstotto, gekocht

132 KCAL / 100g
3.5g Eiweiß
2.2g Fett
24.6g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 1.2 g
Calcium 12 mg
Carotin Beta 3 mg
Chlor 540 mg
Cholesterin 1 mg
Chromium 1 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.3 g
Eisen 1 mg
Eiweiß 3.5 g
Faserlöslich 0.8 g
Faserunlöslich 3 g
Fett 2.2 g
Fettsäuren Trans 1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Jod 0.7 µg
Kalium 120 mg
Kohlenhydrat 24.6 g
Kupfer 0.08 mg
Lutein 10 µg
Magnesium 23 mg
Mangan 0.15 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3 g
Molybdän 5 µg
Natrium 340 mg
Natron 340 g
Omega 3 0.02 g
Omega 6 0.25 g
Phosphor 71 mg
Salz 0.8 g
Selenium 2.5 µg
Vitamin ARE 1 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.02 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.8 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.06 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.05 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 6.7 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 0.3 mg
Vitamin D 1 µg
Vitamin E 0.1 mg
Vitamin K 59 µg
Wasser 68.2 g
Zeaxanthin 5 µg
Zellulose 3.8 g
Zink 0.7 mg
Zucker 1.3 g
Knowledge Hub

Expertenwissen

Verbundene Artikel basierend auf der aktuellen Seite.

Die traditionelle japanische Kochkunst: einzigartige Merkmale und regionale Klassiker

Für die meisten von uns ist die japanische Küche untrennbar mit dem fein zubereiteten Sushi verbunden, doch dieses Land birgt eine weitaus reichhaltigere Palette an Aromen und Kochtechniken. Ein typisches japanisches Mahl besteht nicht nur aus Reis, der in einer hölzernen Schale serviert wird, und grünem Tee als unverzichtbare Beigabe – es ist vor allem eine Harmonie aus Einfachheit, saisonaler Frische der Zutaten und Präzision in jedem Detail. Reis, der das Fundament der meisten Gerichte bildet, ist hier nicht nur eine Grundzutat, sondern auch ein kulturelles Symbol, das mit jahrtausendealten Traditionen verbunden ist. Besonders faszinierend ist jedoch die enorme kulinarische Vielfalt zwischen den verschiedenen Regionen des Archipels. Von den scharfen, würzigen Suppen Hokkaidos über die feinen Aromen Kyotos bis hin zu den kräftigen Gerichten Okinawas – jede Präfektur besitzt ihre eigenen einzigartigen Rezepte, Garmethoden und lokalen Zutaten, die seit Jahrhunderten ihre kulinarische Identität prägen. Es ist wichtig zu betonen, dass die japanische Küche nicht nur eine Sammlung von Gerichten ist, sondern auch eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen den fünf Grundgeschmacksrichtungen betont: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Letzteres, oft in westlichen Küchen vernachlässigt, spielt hier eine zentrale Rolle und verleiht den Speisen Tiefe und Komplexität. Ebenso bedeutend sind die Zubereitungsmethoden – von rohem *Sashimi* über gekochtes *Nimono* bis hin zu frittiertem *Tempura* – jede erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit.

Details ansehen

Scanne diesen QR-Code, um schnell auf diese Seite auf deinem Mobilgerät zuzugreifen.

QR Code