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Cordon bleu aus Schweinefleisch, gebraten
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Cordon bleu aus Schweinefleisch, gebraten

g Cordon Bleu Gebraten Gebraten Schweinefleisch
239 KCAL KCAL / 100g
23.2g Eiweiß
11.7g Fett
10.3g Kohlenhydrate
Cordon Bleu Gebraten Gebraten Schweinefleisch

Cordon bleu aus Schweinefleisch, gebraten

239 KCAL / 100g
23.2g Eiweiß
11.7g Fett
10.3g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 1.5 g
Ballaststoffe 1 g
Calcium 110 mg
Carotin Beta 26 mg
Chlor 520 mg
Cholesterin 94 mg
Chromium 5 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 5.9 g
Eisen 1.6 mg
Eiweiß 23.2 g
Faserlöslich 0.1 g
Faserunlöslich 0.2 g
Fett 11.7 g
Fettsäuren Trans 0.1 g
Gesättigte Fettsäuren 3.2 g
Glicemyc Index 45 µg
Jod 6.5 µg
Kalium 1 mg
Kohlenhydrat 10.3 g
Kupfer 1 mg
Magnesium 23 mg
Mangan 1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.3 g
Molybdän 5 µg
Natrium 1 mg
Natron 350 g
Omega 3 0.1 g
Omega 6 1.2 g
Pflanzliche Eiweiße 1 g
Phosphor 230 mg
Retinol 43 µg
Salz 0.9 g
Selenium 1 µg
Tierische Eiweiße 23.2 g
Vitamin A 46 µg
Vitamin ARE 48 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.38 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0.86 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.2 mg
Vitamin B3 (Niacin) 2.99 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.76 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.23 mg
Vitamin B7 (Biotin) 2 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 14.5 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 6.8 mg
Vitamin D 0.3 µg
Vitamin D3 0.3 µg
Vitamin E 0.5 mg
Vitamin K 210 µg
Wasser 54.3 g
Zink 2.7 mg
Zucker 0.6 g
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Die traditionelle japanische Kochkunst: einzigartige Merkmale und regionale Klassiker

Für die meisten von uns ist die japanische Küche untrennbar mit dem fein zubereiteten Sushi verbunden, doch dieses Land birgt eine weitaus reichhaltigere Palette an Aromen und Kochtechniken. Ein typisches japanisches Mahl besteht nicht nur aus Reis, der in einer hölzernen Schale serviert wird, und grünem Tee als unverzichtbare Beigabe – es ist vor allem eine Harmonie aus Einfachheit, saisonaler Frische der Zutaten und Präzision in jedem Detail. Reis, der das Fundament der meisten Gerichte bildet, ist hier nicht nur eine Grundzutat, sondern auch ein kulturelles Symbol, das mit jahrtausendealten Traditionen verbunden ist. Besonders faszinierend ist jedoch die enorme kulinarische Vielfalt zwischen den verschiedenen Regionen des Archipels. Von den scharfen, würzigen Suppen Hokkaidos über die feinen Aromen Kyotos bis hin zu den kräftigen Gerichten Okinawas – jede Präfektur besitzt ihre eigenen einzigartigen Rezepte, Garmethoden und lokalen Zutaten, die seit Jahrhunderten ihre kulinarische Identität prägen. Es ist wichtig zu betonen, dass die japanische Küche nicht nur eine Sammlung von Gerichten ist, sondern auch eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen den fünf Grundgeschmacksrichtungen betont: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Letzteres, oft in westlichen Küchen vernachlässigt, spielt hier eine zentrale Rolle und verleiht den Speisen Tiefe und Komplexität. Ebenso bedeutend sind die Zubereitungsmethoden – von rohem *Sashimi* über gekochtes *Nimono* bis hin zu frittiertem *Tempura* – jede erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit.

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