Was ist Sorbitol und wie wird es angewendet?

Sophia Williams ✓

Diets Premium Medizinischer Experte • 24.09.2026

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Was ist Sorbitol und wie wird es angewendet?

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Wichtigste Fakten auf einen Blick

Sorbitol findet sich in Birnen, Brombeeren, Erdbeeren und Äpfeln – Früchten, die einen natürlichen Süßstoff für zahlreiche Anwendungen enthalten. Wer sich für dessen Verwendung interessiert, möge bitte weiterlesen.

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Sorbitol

Sorbitol ist ein natürlicher Süßstoff, der zur Gruppe von Polyols gehört, also zu den Substanzen, die einen Süßungsgeschmack verleihen, der weniger kalorienreich ist als Zucker und einen anderen Aufbau als Zucker. Chemisch gesehen ist sorbitol ein 6-Hydro-Alkohol, der natürlich in einigen Früchten vorkommt, z. B. in Pärsen, Pärchen, Erdbeeren, Früssen, Kerzen, Weinen, Äpfeln, Algen und Früchte. Sein Süß ist ca. 30 Prozentpunkte niedriger als Zucker, daher sollte Sorbit anstelle von Zucker verwendet werden, um die gleiche chemische Quelle zu erhalten, um mehr zu verwenden.

Sorbitol Eigenschaften

Die Eigenschaften von Sorbitol können aus mehreren unterschiedlichen Gesichtspunkten betrachtet werden. Unter den technischen Vorteilen des Sorbitols zählen die Fähigkeit, den bitteren Geschmack anderer Süßigkeiten in Lebensmitteln zu verschleiern, die leichte Wasserlöslichkeit, die Verhinderung der Kristallisierung von Saccharose sowie die Vorbeugung eines unerwünschten Geschmacks in Süßwaren.

Sorbitol wirkt

Sorbitol wird sehr langsam im Verdauungssystem aufgenommen, und sein übermäßiger Verzehr kann eine abführende Wirkung verursachen, indem er die Peristaltik des Darms und der Gallenweg durch die Aufrechterhaltung der Abgabe von Cholecystokinin (ein peptidisches Hormon, das das Verdauungssystem stimuliert). Als Polyole gehörende Substanz hat sorbitol eine kühlerische Wirkung und verursacht im Gegensatz zu Saccharose keine Blähungen.

Sorbitol Anwendung

Sorbitol (E 420) ist ein vielverwendbares Süßstoff. Es wird in reduzierten Lebensmitteln, zuckerfreien Produkten, Kaugummi und Süßigkeiten verwendet, die als gesündere Alternativen zu traditionellen süßigen Süßstoffen mit Zucker bezeichnet werden.

Sorbitol in Kosmetika

Sorbitol spielt in Kosmetika zwei Hauptfunktionen: es ist ein Feuchtigkeitsmittel, es beeinflusst die Struktur und das Verhalten des Kosmetikums. Es hat humektante Eigenschaften, also es verhindert, dass das Produkt trocknet, und bei Kosmetiken mit flüssiger Konsistenz verhüllt das Kristallisieren des Produkts an der Endfläche der Flasche. Es beeinträchtigt auch die Anwendungseigenschaften von Kosmetikum und erhöht ihre Flexibilität, und es spielt auch eine Rolle als Lösungsmittel für andere Substanzen, die in einem kosmetischen Produkt enthalten sind. Sorbiton hat eine vorteilhafte Wirkung auf Haut und Haar, da es eine Substanz ist, die sich an der Haut befindet, Feuchtigkeit verleiht.

Sorbitol ist schädlich

Es wird nicht empfohlen, Sorbitol in Personen zu nehmen, bei denen Irrk-Syndrom (IBS) festgestellt wurde. Bei IBS-Patienten, in denen auch Bakterienüberschwemmung in den Darmen (SIBO) beobachtet wurde, wurden Absorptionsstörungen von Sorbiton, Fruktose und Lactose beobachtet. Bei Menschen mit Irrksyndrom, in dem oft Entzündung auftritt, ist es auch empfehlenswert, den Verzehr von sorbitol-reichen Produkten zu reduzieren, da es zu schwer verdaulichen Substanzen zählt, die Symptome verstärken können. Bei Patienten mit IBS, die unter physikalischen Blutverhältnissen (Sorbiten) in sehr niedrigen Kreisen beobachtet wurden, entstehen Sorbitonswerte Absorbtionen in den menschlichen Körper von Menschen in den polykologischen Zyklen. Bei gesunden Patienten wird die Verschlechterung der Nervenprozellen nicht länger beschleunigt, während der Zyklus, bei Personen, die aufgrund von Blutzuckerk

Sorbitol ist der Preis, den man kaufen kann

Sorbitol kann in stationären und online gesunden Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Für ein Kilogramm sorbitol werden wir ca. 30 US-Dollar zahlen. Es gibt auch Sorbiton mit flüssiger Konsistenz und der entsprechenden Konzentration, das wir in den Geschäften mit Schönheitsmitteln für die Heimindustrie kaufen.