Vorschläge für Gerichte mit Zusatz von Kräutern

Kräuter wurden schon vor vielen Jahren als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, aber nicht in so großen Mengen wie heute. Sie wurden nicht nur zur Geschmacksverbesserung von Speisen verwendet. Kräuter wurden auch als Konservierungsmittel verwendet und für medizinische Zwecke genutzt. Ein Beispiel hierfür ist Minze. Sie wurde verwendet, weil sie die Verdauung fördert und das Risiko von Entzündungen verringert. Minze ist eine ausgezeichnete Wahl für Getränke wie Limonade, Cocktails oder Eiscreme. Es ist auch eine gute Idee, Minzblätter zu Fleischgerichten hinzuzufügen. Das frische Gefühl, das Minze verleiht, ist auf einen ihrer Inhaltsstoffe zurückzuführen - Menthol. Auch Rosmarin ist eine ausgezeichnete Wahl für Fleischgerichte oder Fischgerichte sowie für viele Saucen. Rosmarin hat einen starken, leicht harzigen Geruch und wird für seine antibakteriellen und bakteriostatischen Eigenschaften geschätzt. Er kann auch die Verdauung verbessern und die Darmperistaltik unterstützen. Rosmarinöl wird bei verschiedenen reumatoiden Erkrankungen eingesetzt, da es Schmerzen lindern kann. Thymian ist ein weiteres Kraut, das starke antimikrobielle Wirkungen aufweist. Er wurde früher bei Atemwegserkrankungen eingesetzt und hat schleimlösende und entzündungshemmende Eigenschaften. Thymian darf bei Fischgerichten, Fleischgerichten, Suppen oder Saucen nicht fehlen. Basilikum ist eine weitere Pflanze, die einen positiven Einfluss auf die Verdauungsfunktion des Körpers hat und antivirale und antibakterielle Eigenschaften besitzt. Basilikum hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem und kann das Stressempfinden verringern. Basilikum ist eine hervorragende Ergänzung zu italienischen Gerichten wie aromatischen Saucen oder Suppen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Dorsch, Fillet Portion (200 g), Kartoffeln 2 Stücke (200 g), Olivenöl Esslöffel (5 g), Rosmarin Zweig (8 g), Zitrone 2 Scheiben (20 g), Knoblauch Zehe (5 g), Salz Prise (0,2 g), Pfeffer Prise (0,2 g). Zubereitung: 1. Fisch gründlich reinigen und trocknen. 2. Backblech mit Backpapier auslegen und Fisch darauf legen. 3. Dorsch mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauchzehe, Zitronenscheiben und Rosmarinzweig darauf legen. Mit Olivenöl beträufeln. 4. 25 Minuten bei 180°C im Ofen backen. 5. Mit gekochten Kartoffeln servieren. Nährwert (1 Portion): – Energie: 396 kcal, – Protein: 37,5 g, – Fett: 7,1 g, – Kohlenhydrate: 49,0 g.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten Zutaten (pro Portion): Karotten 2 Stücke (90 g), Kartoffel Kunstwerk (100 g), Bouillon 1/2 Gläser (120 g), Zwiebel Plaster (20 g), Knoblauch Zähne (5 g), Roggenbrot Chromium (30 g), Thymianzweig (4 g), Olivenöl Löffel (5 g), Salz Prise (0,2 g), Pfeffer Prise (0,2 g). Zubereitung: 1. Schälen und schneiden Sie die Karotten und die Kartoffel in kleinere Stücke. 2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch an. Am Ende fügen Sie Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Braten Sie für weitere 2 Minuten. 3. Fügen Sie die geschnittenen Gemüse hinzu und gießen Sie den Bouillon darüber. Kochen Sie für etwa 30 Minuten. 4. Nach dieser Zeit mixen Sie alles zu einer glatten Konsistenz. 5. Schneiden Sie das Roggenbrot in kleine Stücke und rösten Sie es auf einer trockenen Pfanne. 6. Übertragen Sie die Suppe in eine Schüssel und servieren Sie sie mit den gerösteten Brotstücken. Nährwert pro Portion: 247 kcal, Eiweiß: 5,2 g, Fett: 5,9 g, Kohlenhydrate: 47,1 g.

Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten (pro Portion): Nudeln - Glas (70 g), Dosentomaten - 1/2 Dosen (120 g), Mascarponekäse - Löffel (25 g), Olivenöl - Teelöffel (5 g), Zwiebel - Pflaster (20 g), Knoblauch - Zähne (5 g), Basilikumblätter - Handvoll (5 g), Salz - 2 Prisen (0, 2 g), Pfeffer - Prise (0, 2 g). Zubereitungsmethode: 1. Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Anweisung auf der Packung. 2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie gehackten Knoblauch und Zwiebel an. 3. Fügen Sie dann Dosentomaten, Salz, Pfeffer und Basilikumblätter hinzu. Lassen Sie es 5-7 Minuten köcheln. 4. Nach dieser Zeit fügen Sie Mascarponekäse hinzu und vermischen Sie es gut. 5. Zum Schluss fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und vermischen Sie sie erneut. Nährwert (1 Portion): Energie - 442 kcal, Protein - 14,0 g, Fett - 17,7 g, Kohlenhydrate - 56,0 g.

Zubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Himbeeren – eine Handvoll (70 g), Heidelbeeren – eine Handvoll (50 g), Chia-Samen – ein Esslöffel (5 g), Minze, Blätter – einige Stücke (2 g), Wasser – 1/2 Glas (120 g). Zubereitung: 1. Wasche die Früchte gründlich und gib sie in ein Gefäß. Füge die Chia-Samen, Minzblätter hinzu und gieße die Mischung mit Wasser auf. 2. Mixe bis zur gewünschten Konsistenz. Nährwertangaben (pro Portion): – Energie: 84 kcal, – Protein: 2,1 g, – Fett: 1,9 g, – Kohlenhydrate: 17,8 g.