KLINISCHES WISSENSMAGAZIN
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Sesamkörner
Alicja Kowalska
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Diets Premium Medizinischer Experte • 24.09.2026
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| Diets Premium Medizinischer Experte Alicja Kowalska | Wissenschaftlich geprüft durch klinische Ernährungsberater 24.09.2026 |
Wichtigste Fakten auf einen Blick
Sesamkörner sind reich an leicht verdaulichem Magnesium, das zur Senkung des Blutdrucks und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Sie enthalten auch Ölsäure, die als einfach ungesättigte Fettsäure den LDL-Cholesterinspiegel effektiv senkt. Zudem erhöhen diese Fettsäuren den HDL-Cholesterinspiegel, was sich positiv auf die Gesundheit auswirkt.
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Das Sesam Eigenschaften
Seessamen enthalten hohe Ressourcen von Magnesium, das vom Körper leicht aufgenommen wird. Es wirkt auf das Aussehen und reduziert den Blutdruck und gleicht auch den Blutzuckerspiegel aus. Seesamen enthalten Ölsäure. Es ist einheitlich gesättigter Fettsäure, die den Cholesterinsatz der LDL-Fraktion hervorragend bekämpft.
Sezam Anwendung
Aus dem Getreide des Seessams wird kalt gepresstes Sesamöl gewonnen. Das Sesam in der Süßerei ist die Basis für die Herstellung von Schal und Sesamke. Es wird ebenso häufig von Bäckern verwendet, um fertige Speisen zu gießen. Um das gesamte Geschmacks- und Geruchspalette von Sesam zu extrahieren, muss es vor dem Gebrauch leicht auf die Pfanne gefüllt werden. Dann zerbrechen die Samen sanft und geben einen charakteristischen Klang. Es verleiht den Speisen viel Fleisch, daher kann es in verschiedene Arten von Salaten, sowie in warme Fleisch- und Gemüsefutter hinzugefügt werden.
Alicja Kowalska
Diets Premium Medizinischer Experte
Mitglied des medizinisch-diätetischen Expertenteams von Diets Premium. Spezialisiert auf Ernährungstherapie und Stoffwechseloptimierung.
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