Möhren

Składniki czynne zawarte w mączce chleba świętojańskiego, pomagają w leczeniu astmy i innych problemów zdrowotnych o podłożu alergicznym.. Ma właściwości wykrztuśne, dlatego pozytywnie wpływa na zniwelowanie uciążliwego kaszlu.. Przyda się w diecie osób uzależnionych od wyrobów tytoniowych, których męczy tak zwany „kaszel palacza”.. Nie ma w swojej zawartości alergenów, co jest dobrą informacją dla osób wrażliwych na kakao.. Tanina to naturalny przeciwutleniacz. W mączce chleba świętojańskiego znajduje się dużo tego składnika, który jednak nie jest rozpuszczalny w wodzie.. Tanina doskonale łączy się z innymi związkami, hamując przy okazji rozwój bakterii.. Dzięki temu jest wykorzystywana na przykład podczas leczenia biegunki.. Oprócz taniny, karob zawiera także kwas galusowy, antyoksydant o właściwościach uśmierzających dolegliwości bólowe.. Wpływa na poprawę komfortu życia osób obarczonych długotrwałym bólem, a przy tym nie wpływa negatywnie na śluzówkę żołądka.. 6% zawartości karobu to białko.. Uzupełnia je szereg witamin: A, B2, B3, a także D.. W jego składzie nie znajdziemy kwasu szczawiowego, dlatego nie zaburza procesów wchłaniania nieorganicznych związków wapnia i cynku.. Proszek ten, dzięki wiązaniu włóknika i cukrów, wpływa na gęstość pokarmów w przewodzie pokarmowym, zabezpieczając przed ich cofaniem się (tak zwanym refluksem).. Mączka chleba świętojańskiego w 70% składa się z węglowodanów.. Produkt ten posiada silne właściwości odżywcze i dodaje energii.. Dobrze jest dobrym wyborem w diecie dzieci, po obróbce może być stosowany jako zamiennik czekolady do picia.

Karob może być skutecznym zastępcą kakao, dlatego jest on dodawany do wszelkiego typu deserów oraz słodkich przekąsek. Na jego podstawie przygotowuje się również napój, który przypomina smakem tradycyjne kakao. Poleca się stosować proszek w mniejszej ilości, ponieważ jego słodycz jest kilkakrotnie większa od tej występującej w kakao. Produkt ten nie zawiera w sobie kofeiny, dlatego może być stosowany przez osoby z nadciśnieniem oraz kobiety w ciąży. Gotowy proszek można nabyć w sklepach, gdzie jest przeznaczony do szybkiego użycia. Z nasion drzewa karobowego uzyskuje się gumę karobową (znaną również jako mączka), która jest stosowana w przemyśle spożywczym jako zagęszczacz o oznaczeniu E410. Karob wykorzystuje się także w produkcji kosmetyków naturalnych, papierosów oraz papieru.