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Ernährung bei Schilddrüsenunterfunktion: Welche Lebensmittel sollten gemieden werden?
Emilia Szymańska
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Diets Premium Experte • 23.10.2026
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Wissenschaftlich geprüft durch klinische Ernährungsberater:
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| Diets Premium Experte Emilia Szymańska | Min. Lesezeit 3 min | Wissenschaftlich geprüft durch klinische Ernährungsberater 23.10.2026 |
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Wichtigste Fakten auf einen Blick
Eine Schilddrüsenunterfunktion zählt heute zu den am häufigsten diagnostizierten Stoffwechselerkrankungen. Insbesondere die bei Frauen häufig auftretende Hashimoto-Thyreoiditis ist eng mit einer verminderten Funktion der Schilddrüse und spezifischen Ernährungsanforderungen assoziiert.
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Pathophysiologie und grundlegende Stoffwechselprozesse.
Aufgrund der verlangsamten Stoffwechselprozesse bei einer Schilddrüsenunterfunktion ist eine angepasste Ernährung unerlässlich, um das Wohlbefinden des Patienten zu normalisieren. Früher war Jodmangel eine Hauptursache, heute wird jedoch vermehrt auf eine ausgewogene Zufuhr von Mikronährstoffen und hochwertigem Protein geachtet.
Kernprinzipien der Ernährung bei Schilddrüsenunterfunktion.
Die Energiezufuhr sollte individuell an den Lebensstil und den Grundumsatz angepasst werden, um eine unerwünschte Gewichtszunahme zu vermeiden. Da Betroffene häufig unter Verstopfung leiden, spielt eine ausreichende Ballaststoffzufuhr durch Gemüse und Vollkornprodukte eine zentrale Rolle.
Empfohlene Lebensmittel und Nährstoffquellen.
Auf dem Speiseplan sollten vor allem mageres Geflügel, Seefisch als Jodquelle, Eier sowie komplexe Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index stehen. Letztere sind besonders wichtig, da eine Insulinresistenz oft Hand in Hand mit Schilddrüsenerkrankungen geht.
Zu meidende Lebensmittel und Lebensstil-Empfehlungen.
Goitrogene in Kreuzblütlern wie Kohl oder Brokkoli sollten im rohen Zustand gemieden werden, da sie die Jodaufnahme hemmen; durch Kochen werden sie jedoch inaktiviert. Sojaprodukte sollten aufgrund möglicher Wechselwirkungen mit Schilddrüsenmedikamenten weitgehend vermieden werden.
mgr Emilia Szymańska
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