Komponenten zur Krebsbekämpfung

Erfahren Sie mehr über diese Diäten, die zur Verbesserung unserer Gesundheit beitragen können.

Bereits in den 1960er Jahren stellten Wissenschaftler fest, dass die Menschen in den Mittelmeerländern seltener an bestimmten Krebsarten erkrankten. Die typische Ernährung von Italienern oder Griechen zeichnet sich durch einen hohen Verzehr von frischem Gemüse und Obst, Vollkornprodukten und Olivenöl aus. Auch viele Gewürze werden verwendet - Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Koriander. Der Verzehr von Eiern, Zucker und rotem Fleisch ist jedoch sehr begrenzt und wird durch Fisch und Meeresfrüchte ersetzt. Die Ernährung basiert daher auf unverarbeiteten lokalen Produkten. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass die mediterrane Ernährung viele Polyphenole, ungesättigte Fettsäuren und Verbindungen liefert, die oxidativen Stress verringern, wie Vitamin C und E. Es wurde nachgewiesen, dass Menschen, die sich mediterran ernähren, seltener an Darm-, Brust-, Gebärmutter- und Prostatakrebs erkranken.

Die vegetarische Ernährung umfasst viele Varianten, in denen je nach Grad der eingeführten Einschränkungen Eier und Milchprodukte verzehrt oder aus der Speisekarte eliminiert werden. Sie basiert auf pflanzlichen Produkten wie Hülsenfrüchte, Getreide und Wurzelgemüse. Ihre Zusammensetzung umfasst auch Nüsse, Gemüse und Obst sowie Öle. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung schützende Wirkungen gegen verschiedene Arten von Krebs hat, einschließlich Darmkrebs, Prostatakrebs und Brustkrebs. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass eine hohe Versorgung mit Gemüse wie Kohl, Brokkoli, Spinat und Zwiebeln vor Mundhöhlen-, Speiseröhren- und Magenkrebs schützt. Die Anwendung einer vegetarischen Ernährung kann auch das Risiko, an Krebs zu erkranken, um 12% verringern. Der Verzicht auf rotes Fleisch, die Kontrolle des Körpergewichts und der Verzehr großer Mengen an Gemüse und Obst sind wichtige Faktoren, die sich auf diese Ergebnisse auswirken.

Eine Low-IG-Diät ist eine, die einen begrenzten Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verursacht, verglichen mit dem Anstieg, den der Verzehr der gleichen Menge an Kohlenhydraten in Form von reinem Glukose verursachen würde. Diese Diät basiert auf komplexen Kohlenhydraten, die langsam in den Blutkreislauf freigesetzt werden, so dass sie keinen großen Anstieg des Blutzuckerspiegels und damit keinen Insulinausstoß verursachen. Diese Diät basiert auf Vollkornprodukten, Gemüse, Nüssen und Hülsenfrüchten. Es gibt auch Früchte, aber in geringerer Menge als Gemüse. Es gibt Produkte mit niedrigem Index (70). Es ist auch erwähnenswert, dass die glykämische Last nicht nur das Tempo der Aufnahme von verwertbaren Kohlenhydraten, sondern auch den Gehalt an diesen Kohlenhydraten in einem Produkt berücksichtigt. Es gibt Produkte mit niedriger Last (19). Eine Diät, die auf Produkten mit niedrigem IG und niedriger glykämischer Last basiert, reduziert das Risiko einer Hyperinsulinämie und eines hohen Spiegels des insulinähnlichen Wachstumsfaktors IGF. Es wird angenommen, dass eine Diät, die reich an Produkten mit hohem IG und glykämischer Last ist, das Risiko von Brust-, Dickdarm-, Prostata-, Bauchspeicheldrüsen-, Mundhöhlen-, Speiseröhren- und Magenkrebs erhöht. Wählen Sie daher eine Diät, die reich an pflanzlichen Produkten ist, unverarbeitet und basierend auf Getreide, Körnern, Nüssen, Gemüse, gesunden Ölen und Fisch, um die glykämische Last der Diät erheblich zu reduzieren und damit eine antikarzinogene Wirkung zu erzielen.

Der traditionelle asiatische Ernährungsstil, der durch eine geringe Energiedichte gekennzeichnet ist, ist reich an Antioxidantien und Polyphenolen. Darüber hinaus verzehren Menschen in Taiwan, Kambodscha, Indien, Japan und China sehr große Mengen an Reis, Soja, Hülsenfrüchten, Fisch und Meeresfrüchten sowie riesige Mengen an Gewürzen und Kräutern, die, obwohl sie nur als Ergänzung zur Ernährung dienen, sehr gesund sind. Außerdem schätzen sie Tee hoch und reduzieren ihre Aufnahme von Gemüse, rotem Fleisch oder Fett. Besondere Aufmerksamkeit gilt den Bewohnern der kleinen Insel Okinawa. Die durchschnittliche Lebenserwartung der Bewohner liegt bei über 90 Jahren und die Anzahl der Menschen im Alter von über 100 Jahren ist die höchste auf dem asiatischen Kontinent. Ärzte und Forscher weisen auf die Ernährungsweise als Hauptursache für die Langlebigkeit der Inselbewohner hin. Die Ernährung basiert auf den Grundsätzen des typischen asiatischen Ernährungsstils, erweitert durch einen sehr geringen Verzehr von Salz und Zucker sowie einen hohen Verzehr von Produkten mit antioxidativer Wirkung. Die Ernährung der Bewohner von Okinawa liefert mehr als 80% der Energie aus komplexen Kohlenhydraten, kleine Mengen an Fetten und geringe Mengen tierisches Eiweiß. In Asien werden geringere Erkrankungsraten nicht nur für bestimmte Krebsarten, Typ-2-Diabetes und Arteriosklerose beobachtet, sondern auch Fettleibigkeit tritt seltener auf. Der typische asiatische Ernährungsstil reduziert das Risiko von Brust-, Prostata-, Magen-, Brust-, Dickdarm- und Schilddrüsenkrebs.

Gibt es irgendeine Art von Nahrung, die man zu sich nehmen kann, um auf seine Gesundheit zu achten?

Sojabohnen sind Hülsenfrüchte, deren Verzehr unter Vegetariern weit verbreitet ist und häufig in der asiatischen Küche verwendet werden. Sojabohnen können auch als Getränk, Paste, Tofu, Tempeh, Natto, Miso oder eine beliebte Sojasauce verzehrt werden. Alle diese verarbeiteten Produkte haben positive Auswirkungen auf die Gesundheit.

Dieses spezifische Getränk wird aus chinesischen Teeblättern hergestellt, die nur minimalen Oxidationsprozessen unterzogen werden. Es gibt viele Arten von grünem Tee, die sich in ihrem Anbaugebiet, der Art der Pflege, der Ernte und Verarbeitung unterscheiden. Alle Arten von grünem Tee, die in der empfohlenen Menge konsumiert werden, haben eine außergewöhnlich positive Auswirkung auf die Gesundheit. Grüner Tee reduziert nicht nur das Risiko von Herzkrankheiten, Fettleibigkeit oder Diabetes, sondern wirkt auch gegen Krebs. Grüner Tee ist reich an Flavonoiden wie Katechin, Epicatechin, Epigallocatechingallat und Proanthocyanidinen. Diese Verbindungen stimulieren die Apoptose von Krebszellen, blockieren den Zellzyklus und hemmen den Krebsprozess selbst. Darüber hinaus haben einige Flavonoide eine antioxidative Wirkung, die bis zu 100-mal stärker ist als die von Vitamin C und E, sowie eine starke entzündungshemmende Wirkung. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass der Konsum von grünem Tee das Risiko für Magenkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs, Dickdarmkrebs, Lungenkrebs, Prostatakrebs und Brustkrebs sowie Hirntumore reduziert. Flavonoide finden sich auch in Kakao, dunkler Schokolade, Wein und Gemüse.

Die Kohlpflanzengruppe umfasst nicht nur die beliebteste Kohlsorte, sondern auch andere Varianten wie Brokkoli, Blumenkohl, Chinakohl, italienischen Kohl sowie Rosenkohl, Grünkohl und andere. Ein hoher Gehalt an Karotenoiden, Polyphenolen und antioxidativen Substanzen schützt die Zellen des Körpers und wirkt antimutagen, insbesondere bei Kohlsaft. Diese Komponenten reduzieren den oxidativen Stress in der Zelle, was es ermöglicht, Schäden zu vermeiden, insbesondere die Degradation von DNA. Glukosinolate, die in Kohlpflanzen enthalten sind, haben die Fähigkeit, Phase-II-Enzyme zu induzieren, die eine effektive Detoxifikation krebsauslösender Verbindungen ermöglichen. Darüber hinaus hat Kohlsaft eine stimulierende Wirkung auf die Leberfunktion und unterstützt ihre detoxifizierende Wirkung. Organische Schwefelverbindungen, die beispielsweise in Brokkoli vorkommen, hemmen die Proliferation von Zellen, stimulieren ihre Differenzierung, hemmen die Entstehung krebserregender Nitrosoamine und beschleunigen die Ausscheidung krebserregender Verbindungen. Es ist daher wichtig, nicht nur Brokkoli, sondern auch Knoblauch, Zwiebeln oder Lauch zu konsumieren, die ebenfalls einen hohen Anteil an Schwefelverbindungen enthalten. Kohlpflanzen können nach Untersuchungen eine wertvolle Gruppe von Produkten darstellen, deren Verzehr das Risiko der Entstehung von Krebsarten wie Darmkrebs, Lungenkrebs, Prostatakrebs, Magenkrebs, Brustkrebs und Blasenkrebs verringern kann.

Zu den Gewürzen, die eine antikrebsaktive Wirkung aufweisen, gehören Curry und Knoblauch. Curry, dessen Hauptbestandteil Curcumin ist, ist ein Polyphenol mit antioxidativen, entzündungshemmenden und antikrebsstarken Eigenschaften. Curcumin hat die Fähigkeit, Angiogenese zu hemmen, die Verbreitung von Krebszellen zu stoppen und die Proliferation von Krebszellen zu hemmen. Darüber hinaus wurde beobachtet, dass Curcumin in Kombination mit Resveratrol, das in rotem Wein vorkommt, auch die Apoptosisprozesse induziert. Knoblauch hingegen, obwohl er unauffällig ist und entgegen aller Erwartungen ein beliebter Bestandteil der polnischen Küche ist, verbirgt in sich ein großes Gesundheitspotential. Knoblauch weist antimykotische, antibakterielle, antikoagulative, blutzuckersenkende, blutdruckregulierende und antikrebsaktive Eigenschaften auf. Verantwortlich für seine antikrebsaktiven Eigenschaften sind Schwefelverbindungen, Flavonoide, Oligosaccharide, Aminosäuren und Selen. Schwefelverbindungen hemmen das Wachstum von Krebszellen durch ihren Einfluss auf den Stoffwechsel krebserregender Substanzen, Apoptosisregulation und Angiogenesehemmung. Darüber hinaus weist Knoblauch auch antioxidative Eigenschaften auf. Studien, die in China durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass Knoblauch vor der Entstehung von Dickdarm-Polypen schützt und somit das Risiko von Dickdarmkrebs reduziert. Andere Studien haben gezeigt, dass Knoblauch zusammen mit Selen das Risiko von Magenkrebs um bis zu 47% und das allgemeine Krebsrisiko um 22% reduziert.

Welche weiteren Eigenschaften weisen diese Komponenten auf?

Zu den Nährstoffen mit krebshemmenden Eigenschaften gehören unter anderem: Vitamin C, das vor Speiseröhren-, Magen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs schützt. Dieses Vitamin hemmt die Wirkung der freien Radikale, verringert das Risiko von Zellschäden und Mutationen, fördert die Apoptose. Es ist in frischen Aronia-Früchten, Leguminosen, Zitrusfrüchten sowie in Paprika, Knoblauch und Erdbeeren enthalten; Vitamin D, dessen Mangel das Krebsrisiko erhöht. Ein ausreichender Vitamin-D-Spiegel reduziert das Risiko von Darmkrebs, insbesondere Rektumkarzinom, sowie Bauchspeicheldrüsenkrebs. Dieses Vitamin hemmt die Proliferation und Angiogenese, hat immunstimulierende und entzündungshemmende Eigenschaften. Vitamin D ist in Eiern, Pflanzenölen, fetten Meeresfischen, Milchprodukten und Leber enthalten; Vitamin E, das das Risiko von Brust-, Prostata-, Lungen- und Darmkrebs verringert. Es ist ein starkes Antioxidans, hat entzündungshemmende Eigenschaften, reguliert die Genexpression und Apoptose. Vitamin E ist in Pflanzenölen, Nüssen, Samen, z.B. Sonnenblumenkernen enthalten; Folsäure (Folate), die für die Synthese, Expression und Reparatur von DNA verantwortlich sind. Ein Folsäuremangel kann zu einem Versagen dieser Funktionen führen, was wiederum zur Entstehung von Krebs führen kann. Folsäure reduziert das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs bei Frauen um bis zu 53%, Darmkrebs um bis zu 25% sowie Speiseröhren- und Brustkrebs. Folsäure ist in Rosenkohl, Spinat, Brokkoli, Erdnüssen und Grünkohl enthalten.

Milchsäurebakterien wie Lactobacillus und Bifidobacterium sowie Saccharomyces boulardii sind Probiotika, die durch Präbiotika stimuliert werden, also durch Stoffe, die nicht im Darmlicht verdaut werden, wie Oligosaccharide. Probiotika haben die Fähigkeit, den Stoffwechsel bestimmter Nährstoffe zu modifizieren, wodurch sie auf ihre biologische Aktivität einwirken. Darüber hinaus haben sie eine immunstimulierende und entzündungshemmende Wirkung und können auch das Niveau von krebserregenden Verbindungen im Darm reduzieren. Daher ist eine korrekte Funktionsweise der Darmflora von großer Bedeutung bei der Prävention von Krebs, einschließlich Darmkrebs. Bakterien und Hefe probiotika findet man in fermentierten Milchprodukten sowie in Sauerkraut und Gurken. Ballaststoffe, die ihr Wachstum stimulieren, findet man in frischem Gemüse und Obst sowie in Produkten aus Vollkorn.

Medizinische Studien haben gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren die Fähigkeit haben, die Entwicklung von Krebs zu hemmen. Hierzu gehören Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Sie kommen in fettigen Meeresfischen wie Sardinen, Kabeljau, Lachs, Nüssen, insbesondere italienischen, sowie in Pflanzenölen wie Soja und Leinsamen vor. Diese Inhaltsstoffe verringern das Risiko von Brustkrebs (um bis zu 62%), Brust-, Prostata-, Bauchspeicheldrüsen-, Dickdarmkrebs (um bis zu 12%), Lungen- und Magenkrebs. Die Schutzmechanismen sind noch nicht vollständig geklärt, werden jedoch wahrscheinlich aus der Möglichkeit der Regulation der Apoptose, der Zelldifferenzierung, der Proliferation und der starken entzündungshemmenden Wirkung resultieren.

Zu den Mineralstoffen, die nach wissenschaftlichen Erkenntnissen krebshemmend wirken, gehören: Calcium – wirkt antiproliferativ, stimuliert Apoptose, verhindert Zellmutationen usw. durch Bindung von Nebensäuren wie Fettsäuren und Gallensäuren. Es gibt starke Beweise dafür, dass Calcium das Risiko von Darmkrebs verringert, und die Frage der Verringerung des Brustkrebsrisikos wird ständig untersucht. Reichhaltige Quellen für Calcium sind vor allem Milchprodukte, Fische, die mit Gräten verzehrt werden, z.B. Sprotten, Mohn- und Sesamsamen, Sojabohnen, Petersilie, Bohnen, Kohl, Feigen und getrocknete Aprikosen, Nüsse; Selen – zeigt eine Schutzwirkung gegen Prostatakrebs, begrenzte Beweise deuten auf eine Schutzwirkung gegen Magen-, Dickdarm-, Lungen- und Blasenkrebs hin. Selen ist Bestandteil von Antioxidationsenzymen, verstärkt die Immunantwort, wirkt entzündungshemmend, schützt und stabilisiert DNA, reguliert Apoptose und hemmt die Zellproliferation. Selen ist in Paranüssen, Knoblauch, Linsen, Mais, Bohnen, Pilzen enthalten.

Eine Ernährung, die reich an anti-entzündlichen, antioxidativen, immunstimulierenden und anti-tumorischen Substanzen ist, kann dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern. Unsere Ernährungsgewohnheiten sind oft unzureichend und eine stark verarbeitete Ernährung mit hohem Anteil an gesättigten Fetten, Zucker, Salz und rotem Fleisch begünstigt die Entstehung von Krebserkrankungen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Anwendung einer wirksamen Prävention einen erheblichen Einfluss auf unsere Gesundheit hat. Daher wird empfohlen, darauf zu achten, was man isst, und sicherzustellen, dass man krebshemmende Lebensmittel in seinen täglichen Speiseplan einbezieht.