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7 grundlegende Prinzipien für den Einkauf im Sinne der Gesundheit
Emilia Szymańska
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Diets Premium Experte • 25.03.2026
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Wissenschaftlich geprüft durch klinische Ernährungsberater:
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| Diets Premium Experte Emilia Szymańska | Min. Lesezeit 4 min | Wissenschaftlich geprüft durch klinische Ernährungsberater 25.03.2026 |
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Wichtigste Fakten auf einen Blick
Bewusste Ernährung beginnt nicht in der Küche, sondern im Laden. Kochen ist nur eine praktische Nutzung der Art und Weise, wie wir unser Geld beim Einkaufen ausgeben. Deshalb ist es so entscheidend, dass wir vernünftige Entscheidungen treffen, wenn wir die Ladenregale durchsuchen. In diesem Artikel finden Sie grundlegende Prinzipien, die Ihnen helfen, bewusste Entscheidungen beim Einkaufen zu treffen.
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Farben auswählen!
Beim Einkaufen sollte man insbesondere frisches Gemüse und Obst in Betracht ziehen, da sie laut den aktuellen Richtlinien des Institutes für Lebensmittel und Ernährung die Basis der täglichen Ernährung bilden. Laut den Empfehlungen auf dem Ernährungsplateau sollte man täglich mindestens 400 Gramm Gemüse und Obst konsumieren, wobei Gemüse den größeren Anteil haben sollte als Obst. Diese Produkte liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie eine ausreichende Menge an Ballaststoffen. Darüber hinaus sind Gemüse und Früchte eine Quelle für aktive Substanzen wie Polyphenole, die antioxidative Wirkungen haben. Die verschiedenen Farben von Gemüse und Obst weisen auf eine Vielzahl von Nährstoffen hin, die sie enthalten. Zum Beispiel ist Gurke (grüne Farbe) ein guter Lieferant für Folsäure, während Karotte (orange Farbe) ein guter Lieferant für Beta-Carotin ist. Es ist wichtig zu beachten, dass gesunde Menschen hauptsächlich rohes Gemüse und Obst konsumieren sollten. Ausserhalb der Saison können gefrorene Gemüse verwendet werden. Vor dem Verzehr sollten sie immer gewaschen werden.
Verarbeitete Lebensmittel vermeiden
Verarbeitete Lebensmittel sind solche, die durch Hersteller modifiziert wurden, bevor sie auf den Regal platziert wurden. Zu dieser Art von Lebensmitteln fügen Hersteller oft Hilfsstoffe hinzu, wie z.B. Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Spritzmittel. Verarbeitete Produkte werden oft mit Zucker oder Salz angereichert. Zu dieser Kategorie gehören Pulversuppen, schnelle Suppen, chinesische Suppen und fertige Gerichte. Es ist jedoch zu beachten, dass sich auch der Lebensmittelmarkt ändert, nicht alle fertigen Produkte haben eine schlechte Zusammensetzung. Natürlich ist das Kochen zu Hause die beste Wahl, aber manchmal kann es an Zeit mangeln. Es ist immer ratsam, die Zusammensetzung eines fertigen Produkts zu überprüfen, bevor man sich für den Kauf entscheidet.
Erstellen Sie eine Einkaufsliste
Wie bereitet man sich auf den effektiven Einkauf vor? Die Antwort ist einfach - Erstellen Sie eine Liste der Dinge, die Sie kaufen möchten, bevor Sie den Laden besuchen. Die Einkaufsliste verpflichtet Sie dazu, den Inhalt des Kühlschranks und der Vorratskammer zu überprüfen und darüber nachzudenken, was Sie im Moment wirklich brauchen. Beim Erstellen einer solchen Liste können Sie über die Produkte nachdenken und ihre Nährwerte untersuchen, es sei denn, Sie erstellen die Liste schnell, bevor Sie das Büro verlassen. Denken Sie daran, dass ein Einkauf ohne entsprechende Vorbereitung oft mit dem Kauf vieler unnötiger Artikel endet. Die Einkaufsliste hilft nicht nur bei der Auswahl gesunder Produkte, sondern spart auch Geld.
Vermeiden Sie Einkäufe im Zustand des Hungers
Einkäufe im Zustand des Hungers können teuer sein, insbesondere wenn man den Duft von frischem Brot berücksichtigt. Wenn möglich, sorge dafür, dass du vor dem Einkaufen eine Mahlzeit zu dir nimmst, um unnötige Ausgaben zu reduzieren.
Vermeiden Sie Standorte mit süßen Leckereien
Es ist am besten, Orte zu meiden, an denen sich Süßwaren befinden. Glücklicherweise sind die meisten Waren in Geschäften heute nach Kategorien sortiert. Das bedeutet, dass Sticks, Chips, Kekse und Kekse nebeneinander auf einem Regal im Geschäft angeordnet sind. Das Vermeiden von Regalen im Geschäft ist jedoch nicht das einzige Hindernis, denn die wahre Herausforderung wartet an der Kasse, wo sich oft auch verschiedene Süßigkeiten - Kekse, Süßigkeiten, Gelees - befinden. Am wichtigsten ist es, während des Wartens in der Schlange den Verstand mit etwas anderem als Essen zu beschäftigen.
Durchsuchen Sie die Lebensmitteletiketten
Derzeit scheint es eine relativ einfache Aufgabe zu sein, auf das zu achten, was verzehrt wird, da Hersteller verpflichtet sind, Informationen auf den Etiketten von verpackten Lebensmitteln bereitzustellen, die Einzelheiten zur Zusammensetzung, den Nährwert und den Gehalt an einzelnen Makronährstoffen enthalten.
Setzen Sie die Einkäufe fort!
Letztendlich ist der bedeutendste Aspekt die Fortsetzung der Einkäufe! Selbst wenn jemand täglich einen gesunden Lebensstil pflegt, besteht nach der Rückkehr von der Arbeit in einem erschöpften Zustand und bei Betrachtung eines leeren Kühlschranks eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass er eine Pizza bestellt, anstatt in den Laden zu gehen und mageres Fleisch und Gemüse zu kaufen. Es lohnt sich, sicherzustellen, dass der Kühlschrank immer mit gesunden Lebensmitteln bestückt ist, aus denen man schnell ein leckeres und gesundes Essen zubereiten kann.
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mgr Emilia Szymańska
✓Diets Premium Experte
Experte im Team von Diets Premium. Spezialisiert auf Ernährungspläne, Kraftsport und Trainingspläne.
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