Die wichtigsten Vitamine

Emilia Szymańska ✓

Diets Premium Medizinischer Experte • 21.03.2026

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Wichtigste Fakten auf einen Blick

Vitamine sind chemische Verbindungen, deren Mangel die ordnungsgemäße Funktion des Körpers unmöglich macht. Sie werden nicht vom menschlichen Körper produziert, daher müssen sie von außen über die Nahrung zugeführt werden. Sie können in zwei Hauptkategorien unterteilt werden: fettlöslich und wasserlöslich. Dies ist eine unbestreitbare Tatsache.

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B-Vitamine und andere wasserlösliche Vitamine

Wasserlösliche Vitamine gehören zu der Gruppe von Vitaminen, die sich in Wasser lösen lassen, einschließlich B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin H (Biotin). Unter den B-Vitaminen finden sich Tiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin PP. Diese Vitamine kommen hauptsächlich in tierischen Produkten vor, oft in Kohlenhydraten, aber auch in einigen pflanzlichen Produkten. Jedes dieser Vitamine erfüllt eine einzigartige Funktion im Körper. Beispielsweise spielt Tiamin eine wichtige Rolle im Stoffwechsel, indem es den Glukoseumsatz unterstützt. Riboflavin wirkt sich positiv auf das Haarwachstum, die Haut und die Nägel aus. Pantothensäure hilft bei der Bekämpfung von Infektionen und reguliert den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen. Vitamin B6 unterstützt das Nervensystem und ist an der Produktion von roten und weißen Blutkörperchen beteiligt. Folsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von angeborenen Fehlbildungen. B12 ist bei der Bildung von roten und weißen Blutkörperchen unverzichtbar und verbessert das Gedächtnis und die Konzentration. Vitamin PP reguliert den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel und ist an den Oxidations- und Reduktionsprozessen im Körper beteiligt.

Ascorbinsäure und Biotin

Die Hauptquellen dieser wichtigen Nährstoffe sind verschiedene Arten von Obst und Gemüse wie Johannisbeeren, Agrest, Zitronen, Aronia, Radieschen, Brokkoli, Kohl, Tomaten. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, das Immunsystem des Menschen zu stärken. Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, daher reduziert sie die schädliche Wirkung freier Radikale. Sie unterstützt auch die Produktion von Kollagen und Proteinen. Biotin ist in pflanzlichen und tierischen Produkten enthalten. Seine Quellen sind zum Beispiel Weizenkörner, Zwiebeln, Schweinefleisch, Hähnchenfleisch. Seine Funktion ist es, die Funktion der Schilddrüse zu unterstützen, die Haut und das Haar zu pflegen und die Synthese von Aminosäuren, Proteinen und Fettsäuren zu erleichtern.

Vitamin A und D - unverzichtbare Nahrungsbestandteile

Fettlösliche Vitamine wie Vitamin D und A sind entscheidende Nahrungsbestandteile. Vitamin A ist in tierischen Produkten wie Milch, Butter und Fleisch sowie in pflanzlichen Produkten wie Avocado oder Rosenkohl enthalten. Dieses Vitamin fördert das Wachstum, verbessert das Aussehen der Haut und unterstützt das Sehvermögen. Darüber hinaus hat es wesentliche Auswirkungen auf die Immunität des Körpers. Vitamin D wird vom Körper unter dem Einfluss von Sonnenlicht produziert, kann jedoch auch in Lebensmitteln wie Meeresfrüchten, Milchprodukten und Eigelb gefunden werden. Die Hauptaufgabe von Vitamin D ist die Aufrechterhaltung einer normalen Knochen- und Zahnbildung.

Tokoferol und Phyllochinon

Tokoferol, das vorwiegend aus pflanzlichen Ölen, Getreidekeimlingen, Nüssen und Eiern gewonnen wird, spielt eine entscheidende Rolle bei der Verhinderung von Alterungsprozessen. Seine starken antioxidativen Eigenschaften ermöglichen es, freie Radikale einzufangen. Es erleichtert auch die schnelle Hautregeneration nach Verletzungen. Phyllochinon, das in tierischen Produkten wie Schweinefleisch oder Eigelb sowie in pflanzlichen Produkten wie Kohl, Spinat, Brokkoli und Salat vorkommt, spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochengewebe. Es verhindert übermäßige Blutungen durch Verbesserung der Blutgerinnung und wirkt auch antibakteriell.