6 Vorteile der Zuckerreduktion
Julia Wójcik
2026-03-19
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Es wird seit Jahren empfohlen, den Konsum von Zucker zu reduzieren, um die Gesundheit zu fördern. Leider ist dies nicht einfach, da Zucker häufig in Lebensmitteln enthalten ist, die auf dem Markt verfügbar sind! Bis vor kurzem empfahl die Weltgesundheitsorganisation (WHO), dass die tägliche Dosis Zucker nicht mehr als 10% aller verzehrten Kalorien betragen sollte. Aktuell ist jedoch ihr Ziel, diese Menge auf 5% des täglichen Bedarfs zu reduzieren. Diese Beschränkung bezieht sich auf alle Zucker, die Lebensmitteln zugesetzt werden, sowie auf die natürlich vorkommenden, z.B. in Honig, Säften oder Konzentraten.
Nutzen von Zuckerbeschränkung in der Ernährung
Eine Studie der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) auf einer Gruppe von Mexikanischen Frauen zeigt, dass Blutzuckersäuren, die viel Kohlenhydrate enthalten, das Risiko von Brustkrebs erhöhen. Wenn jedoch eine Ernährung mit hohem Zuckergehalt aufweist, erhöht sie das Risiko für den Aufbau von Blutzucker. Es wurde auch herausgefunden, dass die Krebszellen von Zucker ernähren. Neugeborene Krebzellen erzeugen zunächst Energie aus der Verbrennung von Zucker oder der Fermentation von Zucker.