Czy można zastąpić sól, zachowując jednocześnie intensywny smak potraw?
Mia Hoffmann
✓
Ekspert Diets Premium • 24.09.2026
✓
Zweryfikowane merytorycznie przez dietetyka klinicznego:
Treść artykułu została zweryfikowana pod kątem zgodności z normami żywieniowymi IŻŻ, WHO oraz standardami klinicznymi PTGiP.
| Ekspert Diets Premium Mia Hoffmann | min czytania 2 min | Zweryfikowane merytorycznie przez dietetyka klinicznego 24.09.2026 |
Odtwarzacz głosowy
•Odsłuchaj treść artykułu na żywo
0:00
/
0:00
Najważniejsze fakty w pigułce
Sól kuchenna oraz sód, który w niej występuje, odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu równowagi wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej w organizmie człowieka. Ponadto, sód jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego.
Plan Żywieniowy
Chcesz wdrożyć te zasady w codziennej diecie?
Nasz inteligentny generator ułoży dla Ciebie zbilansowany jadłospis w 3 minuty, uwzględniając zalecenia z tego artykułu.
Źródła soli
Sód dostarczany wraz z pożywieniem. Zazwyczaj pochodzi z trzech źródeł:
jest naturalnym elementem produktów spożywczych, jest główną składową soli kuchennej, jest dodatkiem do żywności przetworzonej. Ilość sodu w przetworzonych produktach żywnościowych jest po wielokroć większa niż w tych naturalnych. Z tego powodu szacuje się, że około 75% spożytej soli kuchennej pochodzi z gotowych produktów spożywczych.
Czym zastąpić sól?
Istnieje kilka sposobów na to, aby zrekompensować sobie brak soli w potrawie:
przygotowuj posiłki samodzielnie – kiedy gotujesz sam, wiesz co jesz. Żywność przetworzona zawiera duże ilości soli, dlatego warto gotować w domu, co pozwoli kontrolować jej ilość dodaną do potrawy; stosuj zioła i naturalne przyprawy (np. Czosnek, natka pietruszki, koperek, majeranek, oregano, bazylia, kminek, kolendra itd. ) – nadają one potrawom intensywny aromat i smak, bez dosalania potraw; stosuj sól niskosodową zamiast tej tradycyjnej – sól potasowa lub magnezowa zawierają mniej sodu niż sól kuchenna; staraj się nie solić wody, w której gotujesz ziemniaki, makaron, ryż itd. – jeśli potrzebujesz posolić te produkty – zrób to po ugotowaniu. Redukcja soli to proces złożony. Jej ilość w diecie powinno się obniżać stopniowo, tak aby nie zniechęcić się zbyt szybko. Z czasem organizm przyzwyczaja się do mniejszej ilości soli, a potrawy nieposolone zaczynają smakować tak dobrze, jak wcześniej te dosalane.
Mia Hoffmann
✓Ekspert Diets Premium
Ekspert zespołu Diets Premium. Specjalizuje się w planach żywieniowych, sportach siłowych oraz planach treningowych.
Zobacz profil →
