Różnorodność owoców i orzechów laskowych oraz ich unikalne cechy odmianowe

Laskowe orzeszki są bardzo zasobne w witaminy i składniki mineralne oraz korzystne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe.. Jednocześnie stanowią wysokokaloryczną przekąskę.. Mogą stanowić dodatek do sałatek zamiast oleju, który również dostarcza prozdrowotnych nienasyconych tłuszczów.. W laskowych orzechach znajdują się głównie witaminy B1 oraz C.. Witamina B1 uczestniczy w przemianach węglowodanów i energii oraz reakcjach mających na celu wytworzenie nukleotydów, czyli elementów składowych kodu genetycznego.. Jej niedobór powoduje zanik mięśni, zaburzenia przewodu pokarmowego oraz układu nerwowego.. Zawarta w orzechach witamina C, wpływa na wzmocnienie odporności organizmu oraz bierze udział w obronie antyoksydacyjnej organizmu.. Uczestniczy ponadto w wytwarzaniu kolagenu, który odpowiada za sprężystość skóry oraz chrząstek między stawowych i kostnych.. Orzechy laskowe są dobrym produktem dla osób z anemią z niedoboru żelaza, ponieważ zawierają składnik, którego niedobór jest przyczyną tej choroby oraz witaminę C, która ułatwia przyswojenie tego pierwiastka przez organizm.. Wspierają ponadto układ kostny, gdyż dostarczają wapnia, fosforu i magnezu.. Regulują ciśnienie tętnicze krwi oraz przyczyniają się do obniżenia jego wartości u osób z nadciśnieniem, gdyż stanowią dobre źródło potasu i tylko niewielkiej ilości sodu.. Podobnie jak w przypadku pozostałych orzechów, również laskowe są silnym alergenem, którego powinny unikać osoby uczulone.

100 g orzechów laskowych dostarcza ok.. 640 kcal, z czego 63 g tłuszczu, 6 g węglowodanów, 14, 4 g białka oraz 10 g błonnika.

Orzechy laskowe sprawdzą się jako smaczny dodatek do domowych wypieków oraz deserów na zimno.. Komponują się z potrawami słodkimi i pikantnymi.. Stanowią ważny składnik wigilijnej kutii, natomiast masło z orzechów laskowych można dodawać do naleśników, placuszków oraz omletów.. Ponadto wykorzystywane są do przygotowania alkoholi.