Niezauważalnie przekraczamy bezpieczne limity soli — groźba nadciśnienia tętniczego w codziennej diecie
Alicja Kowalska
2026-03-16
2 min. czytania
Niezauważalnie przekraczamy bezpieczne limity soli — groźba nadciśnienia tętniczego w codziennej diecie
31
wyświetleń
Tegoroczne obchody Światowego Dnia Serca, które przypadają na 29 sierpnia, skierowały uwagę specjalistów z dziedziny kardiologii na alarmujący związek między nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi a rozwojem nadciśnienia tętniczego. Badania potwierdzają, że systematyczne ograniczenie spożycia soli może stanowić skuteczną strategię prewencyjną wobec tej powszechnej i groźnej choroby układu krążenia. Pomimo tych dowodów, większość społeczeństwa — często nie zdając sobie z tego sprawy — konsumuje nawet trójkrotnie większe ilości soli niż zalecane przez Światową Organizację Zdrowia maksymalne dzienne normy, co znacząco zwiększa ryzyko wystąpienia powikłań sercowo-naczyniowych.
Nadciśnienie a dieta
Nadciśnienie jest uważane za jedną z chorób cywilizacyjnych.. Jej przyczyny wiąże się z podeszłym wiekiem, uwarunkowaniami genetycznymi, rasą, płcią, a szczególnie z rozwojem przemysłu spożywczego.. Dietetycy zwracają uwagę, że zarówno sól, jak i alkohol przyczyniają się do zwiększenia ryzyka nadciśnienia.. Dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać jednej łyżeczki.. Utrzymanie tego poziomu jest szczególnie trudne w dobie żywności wysokoprzetworzonej, która zawiera ogromne ilości soli.. Jest to problem ogólnoświatowy.. Według statystyk w diecie Amerykanów aż 75 % soli pochodzi z żywności wysokoprzetworzonej, a tylko 9% jest świadomie dodawana do dań.. W Wielkiej Brytanii problem jest jeszcze poważniejszy, ponieważ aż 90 % spożywanej przez Brytyjczyków soli pochodzi z żywności przetworzonej.. W Chinach 75 % soli dodawane jest w czasie przygotowywania posiłku, a Japończycy aż 65 % soli spożywają wraz sosem sojowym.. Warto zatem wiedzieć, gdzie w jedzeniu kryje się sól.. Jak widać dzienne spożycie soli, która jest przyczyną zwiększonego ryzyka nadciśnienia może zostać przekroczona nawet trzykrotnie i to nieświadomie.. Prawidłowa i zdrowa dieta jest pierwszym krokiem do prewencji nadciśnienia.. Wśród najpopularniejszych zasad żywieniowych, mających uchronić nas przed chorobami serca wymienia się dietę DASH.. Uważana jest za dietę leczniczą i przepisuje się ją osobom chorym na nadciśnienie.. Aby uchronić się przed chorobami serce najważniejsze jest jednak komponowanie zdrowej diety z produktów nieprzetworzonych.. Szczególną uwagę należy zwrócić na zmniejszenie ilości soli i alkoholu.. Włączenie regularnej aktywności fizycznej jest kolejnym krokiem w prewencji nadciśnienia.