Klucz zdrowotny przeciwko piramidzie - najnowsze zalecenia dotyczące odżywiania
Anna Schmidt
2026-03-17
4 min. czytania
Klucz zdrowotny przeciwko piramidzie - najnowsze zalecenia dotyczące odżywiania
49
wyświetleń
Żywność oraz sposób życia sprawują ogromny wpływ na zdrowie. Coraz liczniejsze badania naukowe są prowadzone, które akcentują znaczenie diety w szerokim spektrum jednostek chorobowych. Stąd też niezmiernie korzystna jest znajomość najnowszych wytycznych dotyczących odżywiania, które zostały przedstawione podczas V Krajowego Kongresu Żywieniowego.
Czy to naprawdę talerz zdrowia – jak interpretować zalecenia żywieniowe?
Najnowsze zalecenia żywieniowe opracowane przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego w ramach Narodowego Programu Zdrowia, zostały przedstawione w październiku 2020 roku na V Narodowym Kongresie Żywieniowym w formie graficznego talerza. Warto zauważyć, że dotychczas informacje dotyczące żywienia prezentowane były w formie piramidy. Talerz zdrowia jest podzielony na strefy, w których umieszczono grupy produktów spożywczych. Im większy obszar zajmują produkty, tym większy powinien być ich udział w diecie. Wokół talerza umieszczone zostały dodatkowe wskazówki, czego powinno się spożywać w większej ilości, a czego w mniejszej, oraz informacje o zdrowych zamiennikach żywieniowych. Nie pominięto również aktywności fizycznej oraz utrzymania odpowiedniej masy ciała. Zachęca się także do codziennego spożywania różnorodnych produktów.
Czy faktycznie zdrowa miska i piramida zdrowego odżywiania - co jest lepsze?
Nie jest to proste, aby jednoznacznie stwierdzić, który kształt - piramida czy okrąg - stanowi bardziej dostępny sposób przekazywania informacji dotyczących zdrowej diety. Można by pomyśleć, że logicznie powinien to być talerz. Jest to narzędzie, które codziennie jest wykorzystywane do podawania posiłków. Dlatego łatwo jest skomponować posiłek, korzystając ze schematu przedstawionego na zdrowym talerzu.
Jakie zmiany zostały wprowadzone?
Do roku 2020, obowiązywała piramida pokarmowa, która opierała się na produktach, które powinny stanowić główną część diety. Im bliżej szczytu, tym mniejszy udział poszczególnych produktów. W przypadku zdrowej płytki rozważa się procentowy udział różnych grup żywności: 50% warzywa i owoce, 25% produkty zbożowe, 25% jajka, nabiał, mięso, rośliny strączkowe, orzechy i tłuszcze roślinne. Grafiki piramidy i zdrowej płytki zawierają także informacje na temat wody, aktywności fizycznej oraz ograniczenia soli i cukru. W nowych wytycznych pojawiły się także sugestie dotyczące rezygnacji z niezdrowych nawyków żywieniowych, takie jak propozycje zmian w zakresie regularności i porów posiłków oraz aktywności fizycznej, a także wskazówki dotyczące modyfikacji żywieniowych dla ośmiu grup produktów spożywczych (sól, produkty zbożowe, mięso i jego przetwory, warzywa i owoce, słodycze i napoje słodkie, tłuszcze, mleko i przetwory mleczne, ryby).
Podsumowanie
Zaleca się zweryfikowanie najnowszych rekomendacji dotyczących żywienia i ich wdrożenie w praktyce. Przedstawienie norm żywieniowych w nowym formacie graficznym może przyspieszyć proces zmiany nawyków. Dieta powinna być oparta na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych. W menu nie powinno brakować tłustych ryb oraz produktów mlecznych z niską zawartością tłuszczu. Ograniczenie spożycia soli, cukru oraz produktów przetworzonych i mięsa czerwonego jest zalecane. Ważne jest również utrzymywanie regularnej aktywności fizycznej, różnorodności produktów spożywczych oraz ewentualna konsultacja z dietetykiem.
Tagi
Zasady Żywieniowe
Zdrowy Talerz Żywieniowy
Zalecenia Żywieniowe
Piramida Żywieniowa Vs. Talerz
Żywienie Zdrowia Publicznego
Aktywność Fizyczna
Roślinny
Bogate W Błonnik
Zdrowie Serca
Omega-3
Produkty Naturalne
Zarządzanie Wagą
Zdrowie Jelit
Zdrowie Układu Pokarmowego
Kontrola Nadciśnienia
Ograniczenie Sodu
Redukcja Tkanki Tłuszczowej
Kontrola Poziomu Cukru We Krwi
Zespół Metaboliczny
Bezcukrowy
Nawodnienie
Przeciwutleniacze
Insulinooporność
Cynk
Zarządzanie Stresem