Jak suplementacja białkowa wspiera procesy lipolityczne

The substance contains an exceptional ability to stimulate food thermogenesis, which implies that following its consumption, the demand for energy rises. This is due to the need for utilizing a greater amount of energy for digestion, absorption, and utilization of nutrients. The supplement is particularly distinguished by branched-chain amino acids, which are employed to stimulate energy-demanding processes of new muscle fiber construction. The substance enables the stimulation of food thermogenesis by 25%, meaning a quarter of the energy supplied by the supplement will be employed for its absorption.

Mimo że spożywanie napoju białkowego może wydawać się nieistotne w porównaniu z pełnym posiłkiem, warto się w nie zanurzyć, opierając się na nauce, a nie na intuicji. Unikatowa struktura białka serwatkowego prowadzi do uwalniania hormonów przewodu pokarmowego, które oddziałują na mózgowe obszary regulujące odczuwanie głodu i sytości. Wśród aktywnych biologicznie składników żywności białkowej serwatkowej możemy wyróżnić glikomakropeptydy (GMP), alfa-laktoalbuminy oraz inne mniejsze związki, takie jak laktoferryny. Dodatkową zaletą jest wysoki poziom tryptofanu - aminokwasu niezbędnego, który może przedostawać się przez barierę mózgowo-krwionośną i przekształcać w neuroprzekaźnik serotoniny, który zmniejsza pragnienie słodyczy. Natomiast dwa inne aminokwasy, leucyna i lizyna, zaliczane są do aminokwasów ketogenicznych, ponieważ ostatecznie są wykorzystywane do wytwarzania ketonów, które mają udokumentowane działanie w zakresie tłumienia głodu. Niektóre badania bezpośrednio porównywały białko serwatkowe z innymi produktami i pokazały, że jest ono bardziej sycące niż tuńczyk, indyk oraz jajka.

Już od wielu lat wiadomo, że aminokwasy mają znaczący wpływ na przemianę węglowodanów, choć ta zależność nie jest oczywista na pierwszy rzut oka. Spożywanie określonych aminokwasów, takich jak arginina i leucyna, pobudza produkcję insuliny przez trzustkę. Jest to jednak normalna reakcja organizmu na zwiększone zapotrzebowanie na insulinę, a spożywanie tych aminokwasów powinno być nie tylko bezpieczne, ale wręcz zalecane, ponieważ leucyna moduluje przekazy insulinowe w tkankach tłuszczowych i mięśniowych. W rezultacie prowadzi to do lepszego wychwytu insuliny przez nasze komórki i ochrony przed rozwojem cukrzycy.

Przykładem, który doskonale przedstawia cechy odżywki białkowej, jest badanie przeprowadzone przez dra Davida Baera, opublikowane w czasopiśmie naukowym Journal of Nutrition. Jedna z grup badanych otrzymywała codziennie 56 gramów białka serwatkowego, podczas gdy grupa kontrolna otrzymywała napój zawierający węglowodany w tym samym czasie. Okres interwencji trwał 23 tygodnie, czyli nieco mniej niż pół roku. Chociaż jedyną różnicą pomiędzy grupami uczestników była konsumpcja różnego typu napojów, osoby spożywające shake proteinowe straciły znacznie więcej tkanki tłuszczowej i zaobserwowały zmniejszenie obwodu talii. Ponadto, informacje przedstawione w poprzednich punktach wskazują, że grupa spożywająca odżywki białkowe miała niższy poziom insuliny na czczo przy takim samym poziomie glukozy, co sugeruje poprawę insulinowrażliwości.

Na rynku istnieje wiele różnych gatunków suplementów białkowych. Podstawowa różnica leży w ich źródle pochodzenia. Najpopularniejsze, które były przedmiotem tego artykułu, są wytwarzane z mlecznej serwatki, choć można łatwo znaleźć produkty wytwarzane z jaj, soi lub mięsa. Nie wszystkie są jednakowo skuteczne. Powszechnie wskazuje się, że suplementy białka serwatkowe najlepiej hamują głód i poprawiają wrażliwość na insulinę, ze względu na zawieranie specyficznych składników, takich jak glykokoropeptydy i alfa-laktoglobuliny. Spośród samych suplementów serwatkowych znajdziemy również dużą różnorodność. Głównymi konkurentami są jednak suplementy serwatkowe i kazeinowe, które różnią się przede wszystkim szybkością wchłaniania. Suplementy serwatkowe są szybko wchłaniane, podczas gdy kazeina ma stabilniejszą szybkość wchłaniania, trwającą nawet do 7 godzin! Dzięki temu ma również inny wpływ na łaknienie. Dr Wendy Hall wykazała w swoich badaniach, że białko serwatkowe może ograniczać głód efektywniej w ciągu 90 minut po jego spożyciu, podczas gdy kazeina jest skuteczniejsza w dłuższym czasie, sięgającym nawet 330 minut.